Πολυμηχανές Ζαχαροπλαστικής Σειρά Cream Line

Σειρά: Cream Line

Οι πολυμηχανές ζαχαροπλαστικής της σειράς Cream Line  είναι μηχανές που μπορούν να παρασκευάσουν μεγάλη ποικιλία προϊόντων για την ζαχαροπλαστική και την γαστρονομία.

Αναδεύουν, βράζουν και κρυώνουν σε τέλεια υγειινή πολλά προϊόντα που οι ζαχαροπλάστες και οι Σέφ δημιουργούν στα καταστήματα τους.

Διαθέτουν έγχρωμη οθόνη αφής 5 ιντσών για τον ελέγχο και τον προγραμματισμό της μηχανής καθώς και την έλευθερες συνταγές για να αποθηκευτούν στην μνήμη.

Είναι κατάλληλες για ζαχαροπλαστέια, κουζίνες ξενοδοχείων, εταιρείες catering καθώς μπορούν να εκτελέσουν όλες τις συνταγές για την ζαχαροπλαστική και την γαστρονομία.

Διαθέτουν αναδευτήρα με ξύστρες και 7 ταχύτητες ανάδευσης, ενώ η θερμοκρασία βρασμού μπορεί να ρυθμιστέι εώς τους 105ºC.

Η χρήση τους είναι απλή και μπορούν να διαχειρίζονται μικρές και μεγάλες ποσότητες με τέλειο μαγείρεμα.

Η ταχύτητα ανάδευσης είναι ρυθμιζόμενη ώστε να μπορούν να προετοιμαστούν συνταγές που χρειάζονται ευαίσθητες διαδικασίες η αύξηση του όγκου.

Ο χρόνος παραγωγής είναι μειωμένος με ταυτόχρονη επέκταση του εύρους των συνταγών σε σχέση με τους παραδοσιακούς βραστήρες.

Μπορούν επίσης να παστεριώνουν παγωτό.

 

Cream Line για να δημιουργήσετε:

Ζαχαροπλαστική: Κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα (Custard), πανακότα, κρέμες φρούτων, γκανάζ, ζελέ φρούτων, μαρμελάδα, βουτηρόκρεμες, κρέμες Sacher, στρώσιμο σοκολάτας, μαρένγκες, κρέμα Bavaria, σάλτσα προφιτερόλ, βάσεις Semifreddo, ποσέ φρούτων, ρυζόγαλο, σιρόπια παγωτού, κρέμα λεμονιού, bavaria, τιραμισού, μπαβαρουάζ, zabaione, πουτίγκα κ.α.

 

Παγωτό: Η μηχανές Cream Line εκτελούν την παστερίωση των μιγμάτων παγωτού στην θερμοκρασία που επιθυμούμε.

 

Gourmet Φαγητό: Σάλτσες, μαγιονέζα, σάλτσες κρέατος, αλμυρά, κρέμες μανιταριών, κρέμα σολωμού, σάλτσα για βάση πίτσας, άσπρες σάλτσες, σούπες, κουλουράκια τυριού, μπεσαμέλ κ.α.

 

 

Πληροφορίες Προϊόντος:

  • Έγχρωμη οθόνη αφής ελέγχου και προγραμματισμού των λειτουργιών με αποθήκευση ελεύθερων προγραμμάτων για κάθε προϊόν στην μνήμη.
  • Μοντέλα 30-60-100lt.
  • Κατάλληλες για ζαχαροπλαστέια, κουζίνες ξενοδοχείων, εταιρείες Catering κ.α.
  • Αναδευτήρας με ξύστρες.
  • 7 ταχύτητες ανάδευσης.
  • Θερμοκρασία βρασμού εώς 105ºC.
  • Μείωση του χρόνου παραγωγής αφού όλα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν άμμεσα.
  • Υδρόψυκτοι.
  • Βάνα εξαγωγής με μεγάλο άνοιγμα.
  • Μέτρηση της θερμοκρασίας απευθείας στο προϊόν.
  • Εξ' ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή.
  • Ηχητική σήμανση μετά το τέλος του κύκλου.
  • Βάνα εξαγωγής του μίγματος με ρυθμιζόμενη ροή.
  • Φιλικές στην χρήση.
  • Ενσωματωμένο σύστημα καθαρισμού.
  • ​Γρήγορη, εύκολη και ασφαλής αλλαγή εξαρτημάτων.
  • Πλήρως αθόρυβη λειτουργία.
  • Πληρεί τους όρους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων (H.A.C.C.P).

Οι πολυμηχανές ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται αποκλειστικά στο εργοστάσιο μας.

Η ειδικευμένη  ομάδα service προσφέρει ολοκληρωμένη τεχνική βοήθεια και ανταλλακτικά.

Image Gallery

Image Gallery

Κατάλογοι & Έντυπα

 Πολυμηχανές Ζαχαροπλαστικής Σειρά Cream Line

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μοντέλο: Cream Line 30 Cream Line 60 Cream Line 100
Κάδος(lt): 30 60 100
Ποσότητα(kg) min-max: 12-30 25-60 40-100
Ισχύς(kw) 5,5 8 12
Τάση: 400/50/3ph 400/50/3ph 400/50/3ph
Βάρος(kg): 190 235 310
Διαστάσεις: 55x68x95cm 71x80x100cm 76x78x107cm