Προστόφες | Προστόφες Αρτοποιίας
Προστόφες Αρτοποιίας
Προστόφες Αρτοποιίας

Σειρά: CT2

Μετά την διαδικασία κοπής και μερικής στρογγυλοποίησης θα πρέπει η ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 15 λεπτά πρίν την μορφοποίηση της σε φραντζόλα η καρβέλι.

Αυτό επιτυγχάνεται σε έναν θάλαμο καθυστέρησης της ζύμης, την προστόφα.

Η προστόφα χρησιμοποιείται για την βελτίωση της ποιότητας της ζύμης ξεκουράζοντας την απο την προηγούμενη διαδικασία κοπής, προσφέροντας μεγαλύτερη διόγκωση, καλύτερη επιφάνεια και επομένως καλύτερο τελικό προϊόν.

 

Πληροφορίες Προϊόντος:

  • Δέχεται ζύμη απο 40 εώς 1240gr.
  • Αυτόματη φόρτωση και εκφόρτωση.
  • Κατάλληλες για όλα τα είδη ζύμης.
  • Ελάχιστη συντήρηση.
  • Παρέχεται με δυνατότητα φόρτωσης είτε αριστερά και δεξιά είτε εμπρός και πίσω.

 

Μοντέλο Ανά Τελάρο Ολική Χωρητικότητα Διαστάσεις Ισχύς (kw)
CT2-100 4 100 99X54X102cm 0,67
CT2-125 5 125 113x54x102cm 0,67
CT2-150 6 150 127x54x102cm 0,67
CT2-205 8 205 155x54x102cm 0,67
CT2-280 11 280 197x54x102cm 0,67
CT2-145 3 145 85x103x102cm 0,67
CT2-195 4 195 99x105x102cm 0,67
CT2-245 5 245 113x105x102cm 0,67
CT2-295 6 295 127x105x102cm 1
CT2-395 8 395 155x105x102cm 1
CT2-545 11 545 197x105x102cm 1,35
CT2-810 11 810 197x155x102cm 1,35
CT2-182 11 182 197x54x102cm 0,67
CT2-335 11 335 197x105x102cm 1,35

 Industrial Confectionery Equipment
ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΖΑΧ/ΚΗΣ - ΠΑΓΩΤΟΥ
   ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ - ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΙ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ
ΧΡ. ΛΑΔΑ 44 ,12132 ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ΤΗΛ: 210-5746040 FAX: 210-5758849