Σειρά: CK
Τα Blast Freezers της σειράς CK από την Iceteam1927 είναι κατάλληλα για Gelateries και ζαχαροπλαστεία, εξοπλίζοντας τους επαγγελματιές με εργαλεία που είναι προηγμένα τεχνολογικά, εύκολα στην χρήση και με εγγυημένη ποιότητα.
Η Σειρά Blast Freezers CK:
- Είναι κατασκευασμένα εξ' ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 για μεγάλη ανοχή στον χρόνο.
- Διαθέτουν πυκνή μόνωση για υψηλή παραγωγικότητα.
- Έχουν εσωτερικό θάλαμο με στρογγυλεμένες γωνίες για γρήγορο και εύκολο καθαρισμό.
Πλεονεκτήματα στην Παραγωγή Παγωτού
Τα ψυγεία ταχείας κατάψυξης παγωτού της σειράς CK είναι προορισμένα για αποθήκευση λίγων ωρών για ψύξη στην καρδιά του προϊόντος στους -18Cº και είναι πλήρως ρυθμιζόμενα.
Βέβαια αρκεί ένα πολύ μικρότερο διάστημα περίπου 20-30 λεπτών για να παγώσει το παγωτό αρκετά με αποτέλεσμα την συγκράτηση της διόγκωσης και την διατήρηση της φρεσκάδας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν το παγωτό αποψύχεται στους -14Cº το παγωτό ξαναγίνεται μαλακό, κρεμώδες και φιλικό στο σερβίρισμα.
Όταν παράγουμε τούρτες παγωτού, μους, κρέμα Bavarian, γλυκά μερίδας, σκληρά κομμάτια και όλη την ζαχαροπλαστική με παγωτό, η ταχύτητα του Blast Freezer και η εξασφάλιση της υγιεινής το κάνουν βασικό εργαλείο σε κάθε εργαστήριο.
Η απόψυξη των προϊόντων είναι απόλυτα ομοιόμορφη.
Πλεονεκτήματα στην Ζαχαροπλαστική
Με την ταχεία κατάψυξη στο -18 στην καρδιά του προϊόντος, ακατέργαστα προϊόντα όπως κέϊκ, ζύμες ζαχαροπλαστικής κ.α, διατηρούν την δομή τους και εγγυούνται τέλεια διατήρηση για αρκετούς μήνες και είναι έτοιμα για ψήσιμο κάθε στιγμή.
Με την θερμοκρασία στο -18 στην καρδιά του προϊόντος, τα ψημένα προϊόντα όπως εκλαίρ, κρουασάν κ.α, διατηρούν το άρωμα τους.
Όταν αποψύχονται, για 15-20 λεπτά σ εθερμοκρασία δωματίου η για 30 δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμμάτων, το σχήμα τους και η συνοχή τους παραμένουν τέλεια.
Χαρακτηριστικά της Σειράς CK:
Control Panel: Μεγάλη οθόνη όπου ρυθμίζονται και εμφανίζονται θερμοκρασίες, χρόνοι και διαδικασίες:
- Ψύξη
- Απόψυξη
- Ταχεία κατάψυξη
- Χρόνος
- Ρύθμιση αισθητήρα προϊόντων
- Θέρμανση αισθητήρα προϊόντων
Εξατμιστής
Με ανοιγόμενη πόρτα από ανοξείδωτο ατσάλι, έχουμε τέλειο καθαρισμό στον εξατμιστή και τους ανεμιστήρες και εύκολη επιθεώρηση όλων των εξαρτημάτων.
Έκδοση Παγωτού
Οδηγοί τύπου C με σχάρες για βασκέτες παγωτού.
Οι οδηγοί είναι εύκολα αφαιρετοί για μεγάλη ευκολία στο πλύσιμο.
Έκδοση Ζαχαροπλαστικής
Οδηγοί τύπου L για 40x60cm λαμαρίνες.
Οι οδηγοί είναι εύκολα αφαιρετοί για μεγάλη ευκολία στο πλύσιμο.
Αιαθητήρας Προϊόντων
Για ανάγνωση της θερμοκρασίας στην καρδιά του προϊόντος, θερμαινόμενος για χωρίς προβλήματα αφαίρεση μετά το πάγωμα.
Αξεσουάρ
Προαιρετικά αξεσουάρ επιτρέπουν προσωπική προσαρμογή στα ψυγεία ταχείας κατάψυξης της σειράς CK:
- Οζονιστήρας για αποστέιρωση στον εσωτερικό θάλαμο και τον εξατμιστή.
- Ζευγάρι οδηγών τύπου C στην έκδοση για το παγωτό.
- Ζευγάρι οδηγών τύπου L στην έκδοση για την ζαχαροπλαστική.
- Σχάρες 40x60cm.
- 4 περιστρεφόμενες ρόδες, οι δύο με φρένο.
- Προαιρετικά υδρόψυκτος συμπυκνωτής για το μοντέλο CK200.
.jpg)