Η μονάδα Model GC, κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από βαμμένο χάλυβα ή από ανοξείδωτο ατσάλι, έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει ανώτερα αποτελέσματα στην παραγωγή κρουασάν.
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το φύλλο ζύμης, τυλιγμένο με τον πλάστη, τοποθετείται στο τραπέζι τροφοδοσίας.
Δύο πλαϊνοί δίσκοι κόβουν τη ζύμη και τα απορρίμματα πέφτουν σε ειδικό δοχείο.
Η ζύμη τυλίγεται από τους κυλίνδρους μέτρησης για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο βάρος και τα φύλλα ζύμης ενώνονται μεταξύ τους για να επιτρέπουν τη συνεχή εργασία.
Τα τρίγωνα κόβονται σε δύο στάδια, χωρίζονται και μεταφέρονται αυτόματα στη μονάδα κατσαρώματος που τυλίγει το προϊόν σαν να έγινε με το χέρι.
Περιλαμβάνεται το ρολό κοπής Ν. 01.
Κρουασάν μηχάνημα
Αυτά τα μηχανήματα έχουν σχεδιαστεί για να κυλούν κάθε είδους κρουασάν χωρίς να αλλοιώνουν τη ζύμη.
F / 250 ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΟΝΤΕΛΟΥ
Μπορεί να χειριστεί ζύμη πάχους από 3 έως 5 mm.
Φόρτωση και εκφόρτωση στην μπροστινή πλευρά, αυτό σημαίνει χωρητικότητα 800-1000 τεμαχίων / ώρα με έναν χειριστή.
F/253 KAΡΟΤΣΙ
Ένα ειδικό κυλιόμενο σύστημα και η δυνατότητα ρύθμισης του ανοξείδωτου κυλίνδρου επιτρέπουν το χειρισμό της ζύμης πάχους μεταξύ 2 και 7 mm, καθώς και μίνι κρουασάν.
Μπροστινή φόρτωση και εκφόρτωση των κυλίνδρων σε δίσκο ψησίματος.
Έξοδος ανά ώρα περίπου 1000- 1200 τεμάχια.
Συνιστάται για σύζευξη με μηχανή παρασκευής σφολιάτας, με μονάδα κοπής τριγώνου.
.jpg)