Μηχανές Σκληρού Παγωτού με Παστεριωτή Σειρά Compacta Vario

Σειρά: Compacta Vario

Σε μια μηχανή όλος ο κύκλος παραγωγής του παγωτού

 

Το σύστημα Vario

Στην νέα Compacta, το σύστημα Vario ελέγχει συνεχώς την πυκνότητα του παγωτού.

Η ισχύς του συμπιεστή διαφοροποιείται ανάλογα με την ποσότητα του μείγματος και τα συστατικά του.

Υπάρχουν 11 προεγκατεστημένα προγράμματα και 6 ελεύθερα.

Είναι δυνατό να προσαρμόσετε και να αποθηκεύσετε συνταγές παγωτού στην μνήμη με διαφορετικές στροφές του μαχαιριού.  

 

Οριζόντιο Μίξερ

Τα συστατικά τοποθετούνται μέσα στον επάνω κάδο που είναι ο παστεριωτής και κατόπιν γίνεται η διαδικασία της παστερίωσης.

Η υψηλή ταχύτητα περιστροφής επιτρέπει την ολοκληρωμένη διασπορά των στερεών υλικών του μίγματος.

 

Παστερίωση

Πατώντας το κουμπί της παστερίωσης ξεκινά ο κύκλος που μπορεί να ρυθμιστεί εώς τους 105ºC.Τα πλήκτρα του πίνακα ελέγχου είναι άμμεσα διαχειρίσιμα ενώ ένα ηχητικό σήμα μας δείχνει πότε η παστερίωση έχει τελειώσει.

 

Απευθείας Μεταφορά του Μείγματος

Το παστεριωμένο μείγμα μεταφέρεται απευθείας στον κάδο ψύξης όπου η είσοδος μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί εύκολα για μέγιστη υγιεινή.

Η διπλή είσοδος επιτρέπει την εξαγωγή μεγάλης πυκνότητας υλικών απευθείας στον κάδο.

 

Κάδος ψύξης 

Πατώντας το κουμπί ξεκινά η παραγωγή παγωτού.Ένα ηχητικό σήμα μας ειδοποιεί πότε το παγωτό είναι έτοιμο.

 

Έξοδος του Παγωτού

Κάθε φορά που ο κύκλος τελειώνει, αν ο χειριστής αδυνατεί να εξάγει το παγωτό άμμεσα, αυτό διατηρείται μέσα στην μηχανή με την σωστή θερμοκρασία όση ώρα το επιθυμούμε.

Η εξαγωγή του παγωτού είναι γρήγορη χάρη στην μεγάλη ταχύτητα του μαχαιριού και την μεγάλη έξοδο για το παγωτό.

 

Compacta Vario

Το σύστημα αυτό πάντα παρασκευάζει παγωτό με την σωστή υφή και τέλεια πυκνότητα τόσο στα πλούσια σε λιπαρά μίγματα όσο και στα λεπτά, αλλά και στην μέγιστη και την ελάχιστη χωρητικότητα.

 

10 Λόγοι για να Επιλέξετε την Compacta:

  1. Μικρός Χώρος: Η Compacta Vario καλύπτει πολύ μικρή επιφάνεια στην εγκατάσταση η στο εργαστήριο σας.
  2. Μικρή Επένδυση: Η Compacta Vario είναι ένα ολοκληρωμένο σύστημα παραγωγής παγωτού σε 1 μηχανή.
  3. Χαμηλά Λειτουργικά Κόστη: Το σύστημα ψύξης Vario επιτρέπει μεγάλη εξοικονόμηση ενέργειας και νερού.
  4. Ασφαλής υγιεινή: Η μηχανή λειτουργεί χωρίς επαφή με το εξωτερικό περιβάλλον.Το παγωτό στο εσωτερικό της μηχανής δεν μπορεί να μολυνθεί από εξωτερικούς παράγοντες.
  5. Πλήρης Ισορροπία των Γεύσεων: Κάθε γεύση παστεριώνεται, κρυώνει και ψύχεται μεμονομένα ώστε η ισορροπία κάθε συνταγής να είναι τέλεια.
  6. Ευέλικτη Παραγωγή: Η Compacta Vario είναι πολύ γρήγορη και αποτελεσματική.Μπορείς να προσαρμόσεις την παραγωγή σου ανάλογα με τις ημερησίες πωλήσεις.
  7. Προσαρμοσμένη Παραγωγή: Η μηχανή μπορεί να χειριστεί πολύ μικρές ποσότητες, περίπου στο 15% της μέγιστης χωρητικότητας, επομένως είναι ευκολότερο να προσαρμοστεί στις διαφορετικές ανάγκες κατα την διάρκεια του έτους.
  8. Εργονομία: Η Compacta Vario είναι άνετη στην λειτουργία.Ο κάδος παστερίωσης είναι στο ύψος των χεριών και η εξαγωγή του παγωτού είναι στον μέσο όρο του ύψους.
  9. Εύκολο Πλύσιμο: Η Compacta Vario είναι εύκολη στον καθαρισμό.Πόρτες και αναδευτήρας μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το εμπρός μέρος της μηχανής ώστε να καθαριστούν και να επιθεωρηθούν.
  10. Αυτονομία και Αρμονία: Η Compacta Vario είναι ικανή μόνη της να φροντίζει όλη την παραγωγή, αλλά δεν είναι μόνο μια αυτόνομη μηχανή: Μπορεί να εναρμονιστεί σαν τις άλλες παραδοσιακές μηχανές.Όταν οι 2 κάδοι δουλεύουν ταυτόχρονα την ίδια στιγμή, ενώ η πρώτη παρτίδα είναι στον κάδο ψύξης, το δεύτερο μίγμα παστεριώνεται στον επάνω κάδο.Μπορεί να παράγει όσο παγωτό χρειάζεται με διαδοχικές παρτίδες σαν τις παραδοσιακές μηχανές.

Με την εισαγωγή της Compacta, η Coldelite εφαρμόζει νέο σχεδιασμό και φιλοσοφία παραγωγής για τα εργαστήρια παγωτού.Η Compacta Vario είναι 2 μηχανές σε 1 κατασκευή: Το επάνω μέρος διαθέτει κάδο που αναμιγνύει και παστεριώνει το μίγμα παγωτού, και το κάτω μέρος όπου υπάρχει ο κάδος ψύξης για την παρασκευή του παγωτού.

Επομένως είναι μια μηχανή παγωτού όλα σε ένα όπου όλη η παραγωγή γίνεται βήμα πρός βήμα.Διαθέτει μίξερ ανάμιξης, παστεριωτή πού παστεριώνει το μίγμα, και τον παρασκευαστή του παγωτού που παράγει παγωτό, σορμπέ και παγωτά με φρούτα.

 

Πλεονεκτήματα:

Προσαρμοσμένοι κύκλοι παγωτού •  Μειωμένη κατανάλωση ενέργειας • Μειωμένη κατανάλωση νερού • Αθόρυβη λειτουργία • Μειωμένη περιβαλλοντολογική επίπτωση • Μικρές ποσότητες παραγωγής αν χρειάζεται • Όμαλή λειτουργία • Αυξημένη διάρκεια ζωής για τα μηχανικά μέρη.

 

Πληροφορίες Προϊόντος:

  • ​Έρχεται σε μοντέλα 6-8-10-12 κιλών.
  • Οθόνη LCD με 11 προεγκατεστημένα και 6 ελεύθερα προγράμματα.
  • 2 μηχανές σε 1: Παστερίωση και ψύξη στην ίδια μηχανή.
  • Οριζόντιο μίξερ στον παστεριωτή.
  • Παστεριωτής με ρύθμιση θερμοκρασίας εώς 105ºC.
  • Απευθείας μεταφορά του μείγματος στον κάδο ψύξης για μέγιστη υγιεινή.
  • Ψύξη κατά την έξοδο του παγωτού.
  • Σύστημα Vario για σωστή υφή και τέλεια πυκνότητα.
  • Ολοκληρωμένη παραγωγή παγωτού σε μικρή επιφάνεια.
  • Μεγάλη εξοικονόμηση ενέργειας και νερού.
  • Μπορεί να χειριστεί πολύ μικρές ποσότητες περίπου 15% της μέγιστης χωρητικότητας.
  • Μπορούν να δουλεύουν ταυτόχρονα ο κάδος παστερίωσης και ο κάδος ψύξης.
  • Αθόρυβη λειτουργία.
  • Πληρεί τους όρους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων (H.A.C.C.P).​

Image Gallery

Image Gallery

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μοντέλο Compacta 6 Compacta 8 Compacta 10 Compacta 12
Ωριαία Παραγωγή  (lt): 28-63 14-63 14-90 14-120
Ποσότητα Κύκλου min-max (lt): 4-11 2-11 12-14 2-17
Ποσότητα Granita (kg): 7 7 9 11
Συμπύκνωση: Υδρόψυκτη Υδρόψυκτη Υδρόψυκτη Υδρόψυκτη
Τάση: 400/50/3ph 400/50/3ph 400/50/3ph 400/50/3ph
Ισχύς (kw): 8 8,8 12 14
Βάρος (kg): 260 290 400 430
Διαστάσεις: 60x77x153cm 60x77x153cm 60x77x153cm 60x77x153cm

Videos