Παστεριωτές Παγωτού Σειρά Gelmix

Σειρά: Gelmix

Ηλεκτρονικός παστεριωτής με λειτουργία ωριμαντήρα

Για την Τέλεια Παστερίωση:

Η In.Con.Eq Hellas κατασκεύασε την νέα σειρά παστεριωτών Gelmix, μια επαναστατική νέα γενιά παστεριωτών που διαθέτει μεγάλες δυνατότητες όπως: Προετοιμασία, ομογενοποίηση, παστερίωση, ωρίμανση.

Επίσης μπορεί να παράγει σιρόπι με ζάχαρη για σορμπέ παγωτό.

Διαθέτουν έγχρωμη οθόνη αφής Touch Screen με 3 προγράμματα παστερίωσης:

  • P 65º Χαμηλή παστερίωση για τις κρέμες
  • P 85º Υψηλή παστερίωση για τα παγωτά με βάση το γάλα
  • P 90º παστερίωση για μείγματα με κακάο

 

Διαδικασία Παστερίωσης :

Μετά το τέλος της διαδικασίας βρασμού το μίγμα παραμένει σε υψηλή θερμοκρασία για όσο χρόνο χρειάζεται να ολοκληρωθεί η διαδικασία παστερίωσης, και ύστερα ο παστεριωτής ξεκινά αυτόματα να κρυώνει γρήγορα το μίγμα μέχρι να φτάσει στους +4°C.Μια ηχητική και ψηφιακή σήμανση ειδοποιεί ότι ο κύκλος έχει τελειώσει.Το μίγμα μετά μπορεί να αποθηκευτεί και διατηρηθεί σε πρόγραμμα ωρίμανσης με περιοδική ανάδευση στους +4ºC εώς 72 ώρες. 

Επίσης διαθέτουν αναδευτήρα υψηλής ταχύτητας σε εσωτερική δεξαμενή.

Το αποτέλεσμα είναι η καλύτερη ανάδευση των συστατικών.Και ενώ τα συστατικά αναμιγνύονται σωστά από τον αναδευτήρα, οι παστεριωτές μας είναι εφοδιασμένοι με ορθογώνιο παραλληλόγραμο κάδο ώστε το μίγμα να αναδεύεται καλύτερα.

Χάρη στον υψηλής ταχύτητας αναδευτήρα διαλύονται τα σωματίδια τού λίπους και των άλλων στοιχείων καλύτερα, έχοντας έτσι τέλεια ομογενοποίηση στο μίγμα παρασκευάζοντας στην συνέχεια άριστο παγωτό στην γεύση με κρεμώδης λεία υφή και πλούσιο άρωμα.

 Η διαδικασία βρασμού και ψύξεως γίνεται με σύστημα Μπέν-Μαρί για καλύτερα αποτελέσματα.

 

Πληροφορίες Προϊόντος:

  • Οθόνη αφής Touch Screen ελέγχου και ενδείξεων των λειτουργιών.
  • Διαθέσιμοι σε 2 μοντέλα 60 και120lt.
  • 3 προεγκατεστημένα προγράμματα παστερίωσης.
  • Αυτόματη λειτουργία ωρίμανσης μέσω της οθόνης μετά το τέλος του κύκλου.
  • Ανώτερη απόδοση σε βράσιμο και κρύωμα με σύστημα μπέν-μαρί.
  • Ορθογώνιος παραλληλόγραμος κάδος για καλύτερη ανάδευση του μίγματος.
  • Υδρόψυκτοι.
  • Αναδευτήρας υψηλής ταχύτητας σε εσωτερική δεξαμενή για τέλεια ομογενοποίηση.
  • Αύξηση του χρόνου διατήρησης του παγωτού.
  • Ενσωματωμένο σύστημα καθαρισμού με νερό.
  • Βάνα ρυθμιζόμενης ροής για σωστή εξαγωγή του μίγματος.
  • Απόλυτη συνέπεια σε συνεχόμενη παραγωγή.
  • Όλα τα μοντέλα είναι εφοδιασμένα με όλα τα προστατευτικά συστήματα για την αποφυγή λαθών του χειριστή.
  • Χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και νερού.
  • Όλα τα εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με το μίγμα είναι αφαιρετά για ευκολία στο πλύσιμο.
  • Πληρεί τους όρους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων (H.A.C.C.P).

Επιλέγοντας εξοπλισμό παγωτού από την In.Con.Eq Hellas εξασφαλίζετε παραγωγή υψηλής ποιότητας παγωτού.

Επιπλέον θα είστε σίγουροι ότι ο εξοπλισμός σας θα είναι απλός και ανθεκτικός στην χρήση.

Μακροπρόθεσμα αυτά τα πλεονεκτήματα μεταφράζονται σε εξοικονόμηση κόστους λειτουργίας έχοντας υψηλή απόδοση στην επένδυσή σας.

Σκοπός μας είναι οι πελάτες μας να διευρύνουν τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες σε νέους τομείς και να επινοήσουν νέα προϊόντα και υπηρεσίες.

 

Οι παστεριωτές παγωτού κατασκευάζονται αποκλειστικά στο εργοστάσιο μας.

Η ειδικευμένη ομάδα service προσφέρει ολοκληρωμένη τεχνική βοήθεια και ανταλλακτικά.

Image Gallery

Image Gallery

Κατάλογοι & Έντυπα

 Παστεριωτές Παγωτού Σειρά Gelmix

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Μοντέλο: Gelmix 60 Gelmix 120
Ποσότητα κύκλου min-max (lt): 20-60 30-120
Χρόνος Παστεριωσης (h): 2 2
Ταχύτητες Ανάδευσης: 1 1
Συμπύκνωση Υδρόψυκτος Υδρόψυκτος
Ισχύς (kw): 7 12
Τάση: 400/50/3ph 400/50/3ph
Βάρος: 165 240
Διαστάσεις: 55x85x110cm 75x90x110cm