Blast Chillers-Shock Freezers Θάλαμος Ζαχαροπλαστικής Friulinox Exploit

Σειρά: Exploit 

Μεγάλες ποσότητες? 

Κανένα πρόβλημα

Το εύρος των ψυγείων ταχείας κατάψυξης για την ζαχαροπλαστική και αρτοποιία της FRIULINOX είναι ολοκληρωμένη οικογένεια μονάδων Blast Chillers/Freezers ικανά να ανταπεξέλθουν σε κάθε φόρτο εργασίας για μικρά ή μεσαία εργαστήρια.

Καλύπτουμε όλες τις ανάγκες ροής εργασίας σας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων της υψηλής παραγωγικότητας, προσφέροντάς σας μια γκάμα ψυκτικών μονάδων  με ένα έως τέσσερα καροτσάκια για δίσκους EN1 ή EN2.

Η νέα ψηφιακή οθόνη 7 ιντσών με εικόνες εξασφαλίζει γρήγορη, διαισθητική και άμεση αλληλεπίδραση με τον εξοπλισμό. Με λίγα μόνο κλικ μπορείτε να ελέγξετε τη ρυθμισμένη θερμοκρασία και το επιλεγμένο πρόγραμμα και επίσης να τροποποιήσετε τις παραμέτρους εν κινήσει δημιουργώντας τα δικά σας σύνολα.

Λόγω της εγγενούς σύνδεσης IOT 4.0, οι μονάδες Exploit παρέχονται με σύνδεση στο Διαδίκτυο. Η χρήση της ειδικής πύλης CLOUD επιτρέπει την παρακολούθηση των λειτουργιών σε πραγματικό χρόνο ή την περιήγηση και λήψη στατιστικών για την εργασία και κατανάλωση ενέργειας.

 

Απόλυτος έλεγχος

Η νέα έγχρωμη οθόνη αφής 7' με εικόνες εξασφαλίζει γρήγορη, διαισθητική και άμεση αλληλεπίδραση με τον εξοπλισμό.

Με μόνο μερικά κλίκ μπορείτε να ελέγξετε την ρυθμισμένη θερμοκρασία και το επιλεγμένο πρόγραμμα, και να τροποποιήσετε τις παραμέτρους δημιουργώντας τις δικές σας ρυθμίσεις.

 

Απομακρυσμένη σύνδεση

Οι νέες μονάδες Exploit χάρη της σύνδεσης IOT 4.0 επιτρέπουν την πρόσβαση στο διαδίκτυο, ενώ η πύλη Cloud επιτρέπει την παρακολούθηση των λειτουργιών σε πραγματικό χρόνο, ή την περιήγηση και την λήψη σταστιστικών και την κατανάλωση ενέργειας.

 

Blast Chilling συντήρησης ή κατάψυξης

Πλήρης ορατότητα προϊόντων, άμεση πρόσβαση στην διαδικασία με την δυνατότητα τροποποίησης.

 

Απόψυξη

Αποκτήστε την πιο κατάλληλη διαδικασία απλά επιλέγοντας το μέγεθος του προϊόντος και την γρήγορη δραστηριοποίηση.

 

Η αριστεία βρίσκεται στις λεπτομέρειες

Στρογγυλεμένοι προφυλακτήρες από ανοξείδωτο ατσάλι πάχους 20/10 για την διευκόλυνση της εισαγωγής του καροτσιού και προστασία του ψυγείου λόγω τυχαίων χτυπημάτων από το καρότσι.

Το πλέγμα στην είσοδο για την συλλογή του νερού πλυσίματος είναι εξ' ολοκλήρου κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι.

Ανοιγόμενος εξατμιστής με κλειδί για εύκολη πρόσβαση και καθημερινό καθαρισμό, και μικροδιακόπτης ασφαλείας για τους ανεμιστήρες.

Μεταφορείς αέρα ευρείας γωνίας τοποθετημένοι πίσω από τον εξατμιστή για υψηλή και ομοιογενή ροή του ρυθμιζόμενου αέρα μέσω inverter των ανεμιστήρων στον στάνταρ εξοπλισμό.

Ενισχυμένος χάλυβας, αντιολισθητικός με βάση συγκράτησης ακτίνας R14.

Μπροστινός πίνακας ελέγχου με προστασία από το νερό IP 54, που περιέχει όλα τα ηλεκτρονικά εξαρτήματα με εύκολη πρόσβαση. 

 

Exploit

Καλύπτουμε όλες τις ανάγκες ροής εργασίας σας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων της υψηλής παραγωγικότητας, προσφέροντάς σας ένα εύρος ψυκτικών μονάδων με ένα έως τέσσερα καρότσια για δίσκους EN1 ή EN2.

 

Τέλεια μόνωση

Το πάχος του χάλυβα, η κατασκευή δαπέδων, οι μεντεσέδες και οι κλειδαριές της πόρτας είναι σχεδιασμένες να υποστηρίζουν μεγάλο φόρτο εργασίας.

Ο θερμαινόμενος έλεγχος 4 σημείων εγγυάται την έγκαιρη και ακριβή διαχείριση του στη θερμοκρασία, την υγρασία και την ταχύτητα εξαερισμού.

Τέλος, η λειτουργία απόψυξης επιτρέπει εκ των προτέρων τον προγραμματισμό, εξοικονομώντας χρόνο και μειώνοντας σημαντικά τη σπατάλη τροφίμων.

 

  Λειτουργίες 

• Blast Chilling
• Shock Freezing (PF)
• Απόψυξη σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (PF)

 

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Κατασκευή από πάνελ
• Εξωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι (Scotch-Brite satin)
• Εσωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι με στρογγυλεμένες γωνίες
• Εσωτερικό στεγανοποιημένο πάτωμα
• Μόνωση υψηλής πυκνότητας (42kg/m³ περίπου)  από διογκωμένη πολυουρεθάνη, πάχους 80mm, χωρίς HCFC
• Εξατμιστής χαλκού-αλουμινίου με επεξεργασία κατά της διάβρωσης
• Αντίσταση αντί-συμπύκνωσης τοποθετημένη περιμετρικά στην πόρτα
• Αρθρωτή πόρτα με ράμπα κλεισίματος
• Κάθετη εργονομική λαβή πόρτας με μαγνητικό κλείσιμο
• Προσβάσιμη ράμπα με πλέγμα συλλογής υγρών και σύστημα φιλτραρίσματος (προαιρετικό)

 

Εσωτερική διαμόρφωση:

• Κυκλιδώματα από ανοξείδωτο ατσάλι για την αποφυγή ζημιών που προκαλούνται από τα καρότσια.
• Εξωτερική προστασία του πίνακα ελέγχου από ανοξείδωτο ατσάλι.
• Θερμαινόμενος αισθητήρας πυρήνα, με 4 σημεία μέτρησης.
• Αυτόματη αναγνώριση του αισθητήριου πυρήνα εάν εισαχθεί το προϊόν για ταχεία ψύξη.
• Πρότυπο σύστημα αποστείρωσης ενεργού θαλάμου με ενεργά ιόντα (HI-GIENE) που ενεργοποιούνται από τον πίνακα ελέγχου.
• Αυτόματη συσκευή εξάτμισης της συμπύκνωσης του νερού χωρίς παροχή ηλεκτρικού ρεύματος.
• Λειτουργία προ-ψύξης
• Λειτουργία στεγνώματος θαλάμου
• Λειτουργίες PLUS
• Ρύθμιση της ταχύτητας των ανεμιστήρων του εξατμιστή μέσω Inverter
• Προσαρμοσμένοι κύκλοι blast chilling, blast freezing and tawing cycles (300 κύκλοι μπορούν να αποθηκευτούν)
• Αυτόματη αποθήκευση στο τέλος της ψύξης
• Έμμεσοι ηλεκτρονικοί ανεμιστήρες, αποτελεσματικοί και απαλοί στα τρόφιμα.

 

Σύστημα ψύξης:

• Απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα και δυνατότητα καλύμματος από ανοξείδωτο ατσάλι
• Εξατμιστής υψηλής απόδοσης για να εξασφαλίσει την υψηλότερη απόδοση του συστήματος ψύξης
• Οικολογικό ψυκτικό υγρό R452A

 

Πίνακας ελέγχου και Συσκευές ασφαλείας

• 7' ιντσών υψηλής ευκρίνειας IPS οθόνη αφής, φιλική προς το χρήστη.
• Αναγνωρίσιμες συνταγές μέσω φωτογραφικού υλικού
• Συνδυασμένοι κύκλοι εργασίας
• Σύνδεση USB για μεταφόρτωση και λήψη δεδομένων και συνταγών
• Διακόπτης προστασίας του συμπιεστή
• Ηλεκτρικές συνδέσεις τοποθετημένες μπροστά στον πίνακα εξοπλισμένο με κλειδαριές ασφαλείας
• Κατηγορία Τ (θερμοκρασία περιβάλλοντος +43°C)

 

Εκδόσεις & Αξεσουάρ (Προαιρετικά):

• Υδρόψυκτη έκδοση
• Κάλυμμα για απομακρυσμένη μονάδα
• Έκδοση 2 θυρών (Roll-Through)
• Προεργασία για παραλλαγές με αέριο
• Συνδεσιμότητα (προαιρετικά)