Μηχανές Παραγωγής Κρουασάν GC200/400 FORNI FIORINI

GC200/400

Αυτόματη μηχανή κρουασάν

Η μονάδα Model GC, κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από βαμμένο χάλυβα ή από ανοξείδωτο ατσάλι, έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει ανώτερα αποτελέσματα στην παραγωγή κρουασάν.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• Το φύλλο ζύμης, τυλιγμένο με τον πλάστη, τοποθετείται στο τραπέζι τροφοδοσίας.
• Δύο πλαϊνοί δίσκοι κόβουν τη ζύμη και τα απορρίμματα πέφτουν σε ειδικό δοχείο.
• Η ζύμη τυλίγεται από τους κυλίνδρους μέτρησης για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο βάρος και τα φύλλα ζύμης ενώνονται μεταξύ τους για να επιτρέπουν τη συνεχή εργασία.
• Τα τρίγωνα κόβονται σε δύο στάδια, χωρίζονται και μεταφέρονται αυτόματα στη μονάδα κατσαρώματος που τυλίγει το προϊόν σαν να έγινε με το χέρι.
• Περιλαμβάνεται το ρολό κοπής Ν. 01.

Κρουασάν μηχάνημα

Αυτά τα μηχανήματα έχουν σχεδιαστεί για να κυλούν κάθε είδους κρουασάν χωρίς να αλλοιώνουν τη ζύμη.

F / 250 ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΟΝΤΕΛΟΥ

• Μπορεί να χειριστεί ζύμη πάχους από 3 έως 5 mm.
• Φόρτωση και εκφόρτωση στην μπροστινή πλευρά, αυτό σημαίνει χωρητικότητα 800-1000 τεμαχίων / ώρα με έναν χειριστή.

F/253 KAΡΟΤΣΙ

• Ένα ειδικό κυλιόμενο σύστημα και η δυνατότητα ρύθμισης του ανοξείδωτου κυλίνδρου επιτρέπουν το χειρισμό της ζύμης πάχους μεταξύ 2 και 7 mm, καθώς και μίνι κρουασάν.
• Μπροστινή φόρτωση και εκφόρτωση των κυλίνδρων σε δίσκο ψησίματος.
• Έξοδος ανά ώρα περίπου 1000- 1200 τεμάχια.
• Συνιστάται για σύζευξη με μηχανή παρασκευής σφολιάτας, με μονάδα κοπής τριγώνου.