Les chaînes de production de la boulangerie Panetone & Pandoro sont conçues par des ingénieurs expérimentés et fabriquées exclusivement dans l’usine MF ITALIE.
MF Italie
Système automatique de remplissage et de vitrage
Système automatique de remplissage ou de glaçage pour panettone et colombe avec une dose relative de sucre granulé.
Les principales caractéristiques de la gamme :
- Construction en acier inoxydable équipée d’une roue et de pieds réglables.
- Système de forage automatique grâce à des goupilles rotatives spéciales.
- L’étage de vitrage est équipé d’une pompe à air comprimé spéciale qui permet d’ajuster la dose de vitrage selon les besoins. Grâce à sa polyvalence, la série peut être utilisée aussi bien pour le panettone que pour la colomba, remplaçant simplement le masque alimentaire FDA pour le glaçage. Il est équipé de tiroirs-bacs en acier inoxydable pour le recyclage final du produit excédentaire.
- Le système de glaçage est divisé en deux étapes pouvant être ajustées selon la production : la première étape inclut le dosage d’amande, et la seconde étape le dosage de sucre granulé. Il existe des tiroirs en acier inoxydable pratiques pour recycler le surplus de produit, afin d’éviter de gaspiller le produit et de réduire le temps de nettoyage de la machine elle-même.
- La série est équipée d’un écran tactile pour augmenter la vitesse de production et pour saisir toutes les recettes.
- La gamme est entièrement personnalisable selon les besoins et peut être combinée avec la gamme automatique pour panettone ou colomba.
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