Les chaînes de production de la boulangerie Panetone & Pandoro sont conçues par des ingénieurs expérimentés et fabriquées exclusivement dans l’usine MF ITALIE.
Système central de moisissure
Le système de moule de pâtisserie Panettone est entièrement automatique.
Ce système possède les caractéristiques suivantes :
- Construction en acier inoxydable équipée de roues et de jambes pleines.
- Système de centrage Panettone dans un boîtier en papier à l’aide de rouleaux spéciaux avec un traitement antiadhésif spécial.
- L’ouverture des rouleaux est réglée au moyen d’une roue.
- Démarrage et arrêt automatiques du boîtier en papier via un cylindre spécial, qui fonctionne avec de l’air. Le démarrage est synchronisé avec la production, les pcs/heure et est ajustable.
- Système électrique conforme à la réglementation CE.
L’équipement de série comprend le tableau avec un système de contrôle électromécanique pour toute variation de vitesse. Écran tactile pour ajuster la vitesse et la possibilité de sauvegarder des recettes (optionnel).
Monté à la prise de la courroie, il aide à positionner et centrer automatiquement le Panettone à l’intérieur du boîtier en papier.
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