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DELICE et DELICE PLUS sont des réfrigérateurs et compartiments de stockage très fiables, conçus spécifiquement pour être utilisés dans les ateliers de confiserie, de chocolat et de glace. Ils ont été créés pour offrir le meilleur soutien aux professionnels : le stockage idéal des produits frais et délicats de confiserie, la conservation des précieuses créations des chocolatiers et la préservation d’une glace douce et crémeuse, comme si elle venait d’être faite.
DELICE et DELICE PLUS sont des réfrigérateurs et compartiments de stockage très fiables, conçus spécifiquement pour être utilisés dans les ateliers de confiserie, de chocolat et de glace. Ils ont été créés pour offrir le meilleur soutien aux professionnels : le stockage idéal des produits frais et délicats de confiserie, la conservation des précieuses créations des chocolatiers et la préservation d’une glace douce et crémeuse, comme si elle venait d’être faite.
DELICE et DELICE PLUS sont des réfrigérateurs et compartiments de stockage très fiables, conçus spécifiquement pour être utilisés dans les ateliers de confiserie, de chocolat et de glace. Ils ont été créés pour offrir le meilleur soutien aux professionnels : le stockage idéal des produits de confiserie frais et délicats, en conservant intactes les précieuses créations des chocolatiers et en assurant le stockage d’une glace douce et onctueuse, comme si elle venait d’être faite. Les systèmes de refroidissement garantissent des performances élevées même dans des conditions environnementales difficiles. Une ventilation indirecte, une répartition uniforme de l’air et un niveau élevé d’humidité relative permettent une conservation parfaite des produits frais, sans affecter leur esthétique ni leur hydratation.
Les chambres DELICE et DELICE PLUS
Ils sont l’expression des technologies de réfrigération les plus modernes, ce qui les rend indispensables pour tout atelier professionnel de confiserie et de glace. Le panneau de contrôle électronique permet une surveillance continue de la température et du niveau d’humidité à l’intérieur de la chambre (DELICE PLUS), garantissant ainsi un stockage parfait de chaque produit de confiserie . De plus, une ventilation indirecte (circulation d’air douce ou « douce ») garantit que le stockage n’affecte en rien les caractéristiques du produit, même après quelques jours. Cela garantit l’hydratation et maintient la qualité originale du produit.
Ils peuvent accueillir des plaques mesurant 60x40 cm ou 60x80 cm. Ils sont équipés de 20 paires de guides pour soutenir les moules des modèles de pâtisserie, tandis que la version pour glace est généralement fournie avec 5 étagères pour placer les contenants de glaces. Entièrement fabriqués en acier inoxydable, respectant les normes de qualité les plus élevées, ils disposent d’une isolation de 75 mm d’épaisseur produite par injection de résine polyuréthane sans HCFC, avec un respect absolu de l’environnement. La température est contrôlée par un panneau électronique intuitif, facile à programmer et permettant une précision maximale à chaque cycle de travail.
Un design soigné, une innovation technologique, une attention portée à l’esthétique et au choix des matériaux sont les caractéristiques qui font de la série DELICE un leader parmi les équipements de conservation des glaces et des produits confisiers.
Le système de refroidissement puissant et performant permet de rétablir rapidement la température interne après l’ouverture de la porte, assurant un entretien parfait en permanence.
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