Les réfrigérateurs à congélation rapide Sagi sont conçus par nos ingénieurs expérimentés et fabriqués exclusivement dans leur usine.
Sagi
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304.
Chambre pour GN 1/1 et EN 40x60cm avec une distance de 8cm par niveau.
Ils sont disponibles en modèles avec une production par cycle allant de 18 kg/cycle à 60 kg/cycle à une température de +90ºC/+3ºC.
Panneau de contrôle avec écran LCD en plusieurs langues avec I.F.R et programmes spéciaux Infinity, Smart on, Mylty, Automatique, Sauvegardé librement, Favoris. Ils disposent d’un capteur multipoint et d’un dégivrage automatique.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304.
Chambre pour GN 1/1 et EN 40x60cm avec une distance de 8cm par niveau.
Ils sont disponibles en modèles avec une production par cycle allant de 18 kg/cycle à 60 kg/cycle à une température de +90ºC/+3ºC.
Panneau de contrôle avec écran LCD en plusieurs langues avec I.F.R et programmes spéciaux Infinity, Smart on, Mylty, Automatique, Sauvegardé librement, Favoris. Ils disposent d’un capteur multipoint et d’un dégivrage automatique.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304.
Chambre pour GN 1/1 et EN 40x60cm avec une distance de 8cm par niveau.
Ils sont disponibles en modèles avec une production par cycle allant de 18 kg/cycle à 60 kg/cycle à une température de +90ºC/+3ºC.
Panneau de contrôle avec écran LCD en plusieurs langues avec I.F.R et programmes spéciaux Infinity, Smart on, Mylty, Automatique, Sauvegardé librement, Favoris. Ils disposent d’un capteur multipoint et d’un dégivrage automatique.
FONCTIONNEMENT DE BASE
Le nouveau refroidisseur FLASH est le partenaire idéal dans toute cuisine professionnelle. Sa fonctionnalité exceptionnelle et son innovation technologique de premier ordre en font un appareil indispensable pour créer une gamme illimitée de plats sûrs et savoureux.
Résultats inégalés
- +15 % de score de performance par rapport à
Camarades
- ACCÈS MULTIPLE AVEC CONTRÔLE ACTIF pour une gestion continue de la température de manière automatique. En l’absence d’insertion du détecteur dans le cœur, Flash effectue un cycle.
- -42 °C la chambre pour les cycles de production, à la vitesse souhaitée avec une vitesse plus élevée (mod. TF101 / 72/102...)
- DEEPCORE, jusqu’à -42°C dans le cœur pour se conformer aux réglementations de sécurité alimentaire et garantir la meilleure qualité (modification TF101/72/102...)
- HYPER SPEED COOLING, système thermodynamique amélioré pour réduire considérablement le gel
- FLUX D’AIR IDÉAL, avec une distribution d’air optimisée, garantissent l’uniformité et l’intégrité du froid des aliments.
- FIABILITÉ, composants, refroidissement et système de contrôle ont été soigneusement sélectionnés et testés pour garantir des performances parfaites capables de résister à l’épreuve du temps.
SIMPLICITÉ ET SÉCURITÉ AVANT TOUT
- ATTENTION MAXIMALE AUX DÉTAILS : structure en fonctionnement, compacte et facile à nettoyer, acier inoxydable AISI 304
- FORMULE INTUITIVE, panneau de contrôle LCD + encodeur pour la navigation sans besoin d’instructions
- ALARMES HACCP (n° 42) + ENREGISTREMENT HACCP (n° 110) pour un contrôle de qualité et une sécurité constants des produits
- MAINTENANCE RAPIDE, maintenance rapide et facile grâce à la conception entièrement modulaire du système.
Les principaux types de programmes Blast Chilling : avec mode temps, mode capteur : doux +3ºC, dur +3ºC, entièrement personnalisable en essence.
Le système breveté I.F.R (Intelligent Food Identification) avec capteur multipoint et contrôle actif ajuste intelligemment la ventilation et la climatisation pour adapter chaque type de produit.
Si le capteur n’a pas besoin d’être inséré dans le cœur, il s’activera automatiquement lors du cycle chronométré.
- Infini : Le cycle qui fonctionne avec un refroidissement continu sans interruption.
- Programmes stockés : Rendre les réfrigérateurs entièrement personnalisables : 10 cycles de refroidissement pouvant être configurés selon les besoins de chaque Chef.
- Favoris : Pour ceux qui recherchent la personnalisation ultime.
- Automatique : En sélectionnant la charge en minimum, moyen, grand, créée par les Chefs pour tout type d’aliment (poisson, viande, pâtes, gâteau, glace, etc.) via le temps ou le capteur.
- Stockage : Après chaque cycle de refroidissement ou de congélation utilisé soit le temps soit le capteur, l’unité passe automatiquement au stockage pour garantir la sécurité des produits.
- Smart on : Il suffit de placer le produit dans la chambre et, après quelques secondes, le programme de refroidissement doux +3ºC démarre de lui-même sans avoir à être activé par le panneau de contrôle, gardant la sécurité alimentaire avec ou sans capteur. Tu ne l’as jamais vu avant.
- Multy : Pour charger de 5 à 20 fois, avec la possibilité de lire le capteur en suivant les rythmes du laboratoire, en suivant un temps séparé sur chaque produit.
- Banquets : Un cercle dédié au monde de la restauration, idéal pour préparer les produits des réceptions. Possibilité de choisir la charge en minimum, moyen maximum, 24h.
- Vacuum : Un cercle dédié au monde de la restauration et à la préparation des produits avant l’étape du vide. Possibilité de choisir en minimum, moyen, maximum.
- Opistorkis 24h : Cycle automatisé de congélation pour la réduction préventive et totale de l’eau chez les poissons. Le capteur détecte lorsque la température du cœur alimentaire a atteint -20ºC, donnant au réfrigérateur le déclencheur pour lancer la phase de lissage.
- Anisakis 24h-Anisakis 15h : ce sont des cycles de refroidissement automatiques pour la réduction préventive et intégrée des produits halieutiques. Pour Anisakis 24h, le capteur détecte quand la température centrale atteint -20ºC et commence immédiatement la phase d’éveil de 24h. Pour l’Anisakis 15h, le capteur détecte lorsque la température centrale atteint -35ºC et commence immédiatement la phase d’éveil de 24 heures.
EXPLOREZ TOUTE LA GAMME
Les réfrigérateurs à congélation rapide Sagi sont conçus par nos ingénieurs expérimentés et fabriqués exclusivement dans leur usine.
Vous avez besoin de plus d’informations ?
CONTACTEZ-NOUS
Chr.Lada 44, 12132, Peristeri, Athènes
T : +30 210-5746040
Q : info@inconeq.gr
VENTES:
sales@inconeq.gr
ASSISTANCE TECHNIQUE :
technicalservice@inconeq.gr
SECRÉTARIAT:
office@inconeq.gr
ENVOYEZ-NOUS VOTRE MESSAGE