Les réfrigérateurs à congélation rapide Sagi sont conçus par nos ingénieurs expérimentés et fabriqués exclusivement dans leur usine.
Sagi
Tableau des besoins
Les principaux types de refroidissement – congélation, par détection temporelle et/ou détecteur : +3°C doux, +3°C dur et doux -18°C, dur -18°C, sont entièrement personnalisés
Le système breveté « Intelligent Food Identification » de l’I.F.R. avec détecteur multipoint, ventilation et refroidissement en mode intelligent pour ajuster tout type d’aliment.
Tableau des besoins
Les principaux types de refroidissement – congélation, par détection temporelle et/ou détecteur : +3°C doux, +3°C dur et doux -18°C, dur -18°C, sont entièrement personnalisés
Le système breveté « Intelligent Food Identification » de l’I.F.R. avec détecteur multipoint, ventilation et refroidissement en mode intelligent pour ajuster tout type d’aliment.
Tableau des besoins
Les principaux types de refroidissement – congélation, par détection temporelle et/ou détecteur : +3°C doux, +3°C dur et doux -18°C, dur -18°C, sont entièrement personnalisés
Le système breveté « Intelligent Food Identification » de l’I.F.R. avec détecteur multipoint, ventilation et refroidissement en mode intelligent pour ajuster tout type d’aliment.
Qualité extrême
Infini, le seul cycle qui fonctionne avec une interruption continue !
Vous vous adaptez aux méthodes de travail rapides, offrant une contribution précieuse.
La température dans le cœur du produit peut toujours être contrôlée.
ANISAKIS 24h et ANISAKIS 15h, cycles de congélation automatiques pour les produits de la mer préventifs et complets.
Pour l’ANISAKIS de 24 heures, la sonde détecte quand la température du cœur atteindra -20°C et donne l’entrée pour lancer la phase « 24 heures ».
Pour l’ANISAKIS 15h, la sonde détecte lorsque la température du cœur atteint -35°C et donne l’entrée pour lancer la phase des « 15 heures »
OPISTORKIS 24H, un cycle de congélation automatique pour les produits de poissons d’eau douce préventifs et complets.
La sonde détecte lorsque le cœur alimentaire a atteint une température de -20°C, donnant à la machine l’entrée pour lancer la phase « 24 heures »
Des programmes enregistrés pour créer une machine entièrement personnalisée : 10 cycles de refroidissement et 10 cycles de congélation pouvant être configurés selon les besoins de chaque chef.
Un FAVORI pour ceux qui cherchent la personnalisation ultime : sur mesure !
Stockage, cycles de stockage, conservation et/ou congélation des aliments, indépendamment ou automatiquement après un cycle de congélation.
AUTOMATIQUE avec sélection de charge - minimum, moyen, maximum -, créé par les chefs maîtres pour tout type d’aliment (poisson, viande, pâtes, gâteaux, glaces...) via la fonction de détection et/ou de détection de temps
Exclusif
SMART ON insère simplement le produit et, après quelques secondes, il démarre tout seul, sans activation depuis le panneau de contrôle, ce qui permet de garder les aliments sûrs avec ou sans détecteur.
Tu ne l’as jamais vu !
MULTY pour charger entre 5 et 20 intervalles de temps, avec la possibilité de lire les sondes pour suivre les rythmes de la cuisine, donnant à chaque aliment son propre temps !
BOÎTE À YAOURT cycle automatique développé pour la préparation du yaourt, afin de répondre aux dernières tendances du marché.
Cycle de banquet dédié au monde de la restauration, idéal pour la préparation des produits de banquet, possibilité de choisir un fret - minimum, moyen, maximum.
Cycle à vide dédié au monde de la restauration, pour la préparation des produits avant l’étape du vide — possibilité de choisir une charge - minimum, moyen, maximum
CONTRÔLE DE L’APPROVISIONNEMENT ET DE L’OFFRE, des cycles dédiés aux produits en pâte, permettant le gonflage manuel ou programmé
Décongélation, un cycle dédié au contrôle de la décongelation des aliments, par le temps et/ou le mode de détection.
EXPLOREZ TOUTE LA GAMME
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