Les réfrigérateurs à congélation rapide Sagi sont conçus par nos ingénieurs expérimentés et fabriqués exclusivement dans leur usine.
Sagi
Fonctionnalités essentielles
Le nouveau refroidisseur-congélateur sous le four est un partenaire idéal dans toute cuisine professionnelle.
Une fonctionnalité extrême et une innovation technologique de pointe en font un outil essentiel pour créer une gamme illimitée de plats sûrs et délicieux.
Fonctionnalités essentielles
Le nouveau refroidisseur-congélateur sous le four est un partenaire idéal dans toute cuisine professionnelle.
Une fonctionnalité extrême et une innovation technologique de pointe en font un outil essentiel pour créer une gamme illimitée de plats sûrs et délicieux.
Fonctionnalités essentielles
Le nouveau refroidisseur-congélateur sous le four est un partenaire idéal dans toute cuisine professionnelle.
Une fonctionnalité extrême et une innovation technologique de pointe en font un outil essentiel pour créer une gamme illimitée de plats sûrs et délicieux.
sans résultat antérieur
+ 15 % de cote de performance par rapport aux concurrents
Multi-cœurs avec contrôle actif pour une gestion continue de la température de manière automatique.
En l’absence d’insertion du détecteur de cœur, UNDER OVEN effectue un cycle.
chambre -42°C pour les cycles de production à la vitesse désirée avec une vitesse plus élevée (mod. TF101 / 72/102...)
DEEPCORE, jusqu’à -42°C dans le noyau pour se conformer aux réglementations de sécurité alimentaire et garantir la meilleure qualité (amendement TF101/72/102...)
Vitesse de refroidissement élevée, système d’amélioration thermodynamique qui réduit parfois drastiquement le gel
Flux d’air idéal, distribution optimisée de l’air pour garantir un refroidissement uniforme et une intégrité alimentaire
FIABILITÉ, composants, système de refroidissement et de contrôle ont été soigneusement sélectionnés et testés pour garantir des performances parfaites capables de résister à l’épreuve du temps.
ATTENTION MAXIMALE AUX DÉTAILS Structure fonctionnelle, compacte et facile à nettoyer en acier inoxydable AISI 304
Forme facile à comprendre, panneau de contrôle LCD + encodeur pour une navigation sans instructions
MULTILINGUE et MULTIFONCTIONNEL, capable de répondre à tous les besoins, de la restauration à la pâtisserie, au pain et à la glace avec une flexibilité optimale, une communication dans les principales langues internationales
Alarmes HACCP (n° 42) + ENREGISTREMENT HACCP (n° 110) pour une qualité, un contrôle et une sécurité constants des produits
MAINTENANCE RAPIDE pour une maintenance rapide et facile grâce à une conception système entièrement modulaire
Les principaux types de programmes DE REFROIDISSEMENT ET DE GEL par le temps et/ou la détection sont des fonctions douces +3°C, dures +3°C et douces -18°C, dures -18°C, entièrement personnalisables
L’I.F.R. est un système breveté « Intelligent Food Identification » avec détecteur multipoint et CONTRÔLE ACTIF, il ajuste la ventilation et la climatisation avec une fonction intelligente pour ajuster chaque type d’aliment.
Si le contrôle n’a pas besoin d’être inséré dans le cœur, l’unité UNDER FOUR active automatiquement le cycle chronométré.
Infinite, le seul cycle qui fonctionne avec un refroidissement continu et/ou un gel sans interruption !
Il s’adapte à des méthodes de travail rapides, offrant une contribution précieuse.
La température dans le cœur du produit peut toujours être contrôlée
PROGRAMMES SAUVEGARÉS pour fabriquer une machine entièrement personnalisée : 10 cycles de refroidissement et 10 cycles de refroidissement pouvant être configurés selon les besoins de chaque Chef
Un FAVORI pour ceux qui cherchent la personnalisation ultime : sur mesure !
AUTOMATIQUE avec sélection de charge - minimum, moyen, maximum -, créé par les chefs maîtres pour tout type d’aliment (poisson, viande, pâtes, gâteaux, glaces ...) via la fonction de détection de temps et/ou de détection
STOCKAGE, après chaque cycle de réfrigération ou de congélation en utilisant soit le minuteur et/ou la sonde, l’appareil passe automatiquement en positif et/ou congélation afin de garantir la sécurité alimentaire
SMART ON : il suffit d’entrer dans le produit et après quelques secondes, il démarre tout seul, sans s’allumer depuis le panneau de contrôle, ce qui permet de rester sûr pour les aliments avec ou sans détecteur.
Tu ne l’as jamais vu !
MULTY pour charger entre 5 et 20 intervalles de temps, avec la possibilité de lire les sondes pour suivre les rythmes de la cuisine, donnant à chaque aliment son propre temps !
Cycle de banquet dédié au monde de la restauration, idéal pour la préparation des produits de banquet, possibilité de choisir un fret - minimum, moyen, maximum.
Vide, un cycle dédié au monde de la restauration, pour la fabrication des produits avant l’étape de vide ; sélection de charge - minimum, moyen, limite supérieure
OPISTORKIS 24H, un cycle de congélation automatique pour les produits de poissons d’eau douce préventifs et complets.
Le détecteur détecte lorsque le cœur alimentaire atteint une température de -20°C, donnant à la machine l’entrée pour lancer la phase « 24 heures ».
ANISAKIS 24h et ANISAKIS 15h, cycles de congélation automatiques pour les produits de la mer préventifs et complets.
Pour l’ANISAKIS 24 heures, le détecteur détecte quand la température du cœur atteindra -20°C et donne l’entrée pour lancer la phase « 24 heures ».
Pour l’ANISAKIS 15h, la sonde détecte quand la température du cœur atteindra -35°C et donne l’entrée pour lancer la « phase de 15 heures ».
EXPLOREZ TOUTE LA GAMME
Les réfrigérateurs à congélation rapide Sagi sont conçus par nos ingénieurs expérimentés et fabriqués exclusivement dans leur usine.
Vous avez besoin de plus d’informations ?
CONTACTEZ-NOUS
Chr.Lada 44, 12132, Peristeri, Athènes
T : +30 210-5746040
Q : info@inconeq.gr
VENTES:
sales@inconeq.gr
ASSISTANCE TECHNIQUE :
technicalservice@inconeq.gr
SECRÉTARIAT:
office@inconeq.gr
ENVOYEZ-NOUS VOTRE MESSAGE