Bäckereiöfen werden von erfahrenen Maschinenbauingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik Tagliavini hergestellt.
Tagliavini
Der modulare Ofen ist dank der neuen Änderungen und Vorteile eines elektronischen Mikroprozessors einzigartig in seiner Klasse. Neben perfektem Backen gehören zu den Vorteilen dieses Ofens Vielseitigkeit, saubere Energie, einfache Installation und vor allem Verbrauchseinsparungen.
Obwohl es für alle Arten von Gebäck, Brötchen und Laganas konzipiert ist, ist es dank des Dampfers auch für jede Brotsorte (von 30 g bis 2 kg) für kleine Bäckereien geeignet. Jede Kammer ist eine eigenständige Einheit mit allen elektronischen Steuerungen sowie der für ihren Betrieb benötigten Energieregelung. Die Außenauskleidung besteht aus lackiertem Edelstahl, die Vorderseite aus 18/10 Edelstahl, und sie ist vollständig vom Backkammer isoliert. Zwei Hochleistungssätze, die ausschließlich mit Metallgehäuse-Heizelementen ausgestattet sind, eines für den Boden, befinden sich im Inneren der Backkammer. Falls nötig, kann die Kammer mit einem unabhängigen Dampfgenerator ausgestattet werden, der im Inneren der Einheit selbst eingebaut und auch dann installiert werden kann, wenn der Ofen bereits montiert ist. Die Kammer kann ohne Spezialisteneingriff installiert werden: Sie muss nur in der Fabrik installiert und mit der zentralen Einheit verbunden werden. Elektronische Steuerungen befinden sich vorne und ermöglichen einen kontinuierlichen und sofortigen Überblick über alle Backparameter.
- Smart Control Unit: SMART-Digitalsteuerung für Backtemperatur, Backzeit mit Backende-Benachrichtigung, Dampfeintrittszeit, Beleuchtung, Dampfauslassventil.
- I BAKE: Das Bedienfeld des I BAKE verfügt über die führende Technologie in einem einzigen Touchscreen. Neben den Funktionen der SMART-Steuereinheit umfasst sie auch Energiemanagement, einen wöchentlichen Startplan und Speicherplatz für 100 Backprogramme.
- Perfektes Backen: Die exklusiv entworfenen, hochfestesten Teile, die direkt im Backbereich montiert sind, sowohl oben als auch unten, sind in einem Abstand von 5 cm positioniert, wodurch eine größere Hitzefläche entsteht, die gleichmäßiges Backen garantiert. Die Hitze wird gleichmäßig in der Backkammer verteilt und gart das Produkt sanft, ohne zu aggressiv zu sein.
- Dampfsteuerung: Vollautomatische Dampf- und Dekompressionsventilsteuerung (manuelles Ventil auf Anfrage verfügbar).
- Reduzierter Verbrauch: Das System mit reduziertem Energieverbrauch hilft, den Verbrauch um mehr als 30 % zu senken als jedes andere analoge Produkt.
- Gepanzerte Einheit: Das Kammerstück kann auf einer Radstütze oder einer gepanzerten Einheit mit Rädern montiert werden.
- Unterschiedliche Temperaturen: Jede Kammer arbeitet wie ein separater Ofen, der alle elektronischen Steuerungen, Befehle und Stromgeräte verwaltet, die für den separaten Betrieb erforderlich sind.
SCHNEIDEPLATTE
60x40
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MACHT
3,18 kW
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1,27 kWh
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DIMENSIONEN
62x89 (innen) - 101x127 (außen)
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SCHNEIDEPLATTE
40x60
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MACHT
3,84 kW
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1,54 kWh
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DIMENSIONEN
83x69 (intern) - 122x107 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
40x60
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MACHT
5,36 kW
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2,15 kWh
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DIMENSIONEN
83x129 (intern) - 122x167 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
40x60
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MACHT
5,76 kW
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2,30 kWh
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DIMENSIONEN
125x69 (intern) - 164x107 (Außenbereich)
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SCHNEIDEPLATTE
60x40
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MACHT
6,35 kW
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2,54 kWh
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DIMENSIONEN
125x89 (innen) - 164x127 (außen)
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SCHNEIDEPLATTE
60x40
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MACHT
8,04 kW
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3,22 kWh
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DIMENSIONEN
125x129 (innen) - 164x167 (draußen)
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SCHNEIDEPLATTE
46x66
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MACHT
3,84 kW
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1,54 kWh
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DIMENSIONEN
95x69 (intern) - 134x107 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
46x66
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MACHT
5,76 kW
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2,30 kWh
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DIMENSIONEN
142x69 (intern) - 181x107 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
66x46
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MACHT
7,20 kW
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2,88 kWh
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DIMENSIONEN
142x102 (intern) - 181x140 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
46x76
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MACHT
4,23 kW
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1,70 kWh
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DIMENSIONEN
95x89 (Innen) - 134x127 (Außen)
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SCHNEIDEPLATTE
46x76
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MACHT
7,60 kW
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3,04 kWh
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DIMENSIONEN
95x160 (intern) - 134X98 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
46x76
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MACHT
6,35 kW
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2,54 kWh
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DIMENSIONEN
142x89 (intern) - 181x127 (extern)
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SCHNEIDEPLATTE
46x76
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MACHT
11,40 kW
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4,56 kWh
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DIMENSIONEN
142x160 (intern) - 181x198 (extern)
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