Die Iceteam 1927 Eiscreme-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
Eisteam 1927
Der schnelle Temperaturabfall verleiht frisch hergestelltem Eis eine festere Oberfläche und sorgt für eine bessere Haltbarkeit und vertikale Stabilität des Produkts für eine hervorragende Präsentation im Schaufenster.
Durch stundenlanges schnelles Einfrieren erreicht man das Gefrieren bei -18°C und das vollständige Aushärten des Eises; Ein ideales System zur Aufbewahrung.
Sobald das Eis auf -14°C wiederhergestellt ist, wird es weich, cremig und lässt sich wieder leicht auftragen.
Der schnelle Temperaturabfall verleiht frisch hergestelltem Eis eine festere Oberfläche und sorgt für eine bessere Haltbarkeit und vertikale Stabilität des Produkts für eine hervorragende Präsentation im Schaufenster.
Durch stundenlanges schnelles Einfrieren erreicht man das Gefrieren bei -18°C und das vollständige Aushärten des Eises; Ein ideales System zur Aufbewahrung.
Sobald das Eis auf -14°C wiederhergestellt ist, wird es weich, cremig und lässt sich wieder leicht auftragen.
Für die Zubereitung von Eiscremekuchen, Bavarois, Mousse, Einzelportionen, harten Stücken und allen kalten Gebäckstücken ist der schnelle Gefrierschrank unerlässlich, um die Zeiten zu beschleunigen und Sicherheit sowie die Einhaltung von Hygienestandards zu gewährleisten. Das Auftauen ist vollkommen homogen.
Mit positivem Schnelleinfrieren bei +3°C behalten Produkte wie Süßigkeiten, Gebäck, Kuchenböden, Focaccia, Brezeln usw. ihre Frische für 5–6 Tage. Nach nur wenigen Minuten sind sie essbereit, mit intaktem Geschmack, Farbe, Aroma und Gewicht.
Bei negativem Schnellfrost bei -18°C erhalten rohe Produkte wie Biskuitkuchen, Tarten, Chou usw. ihre Struktur intakt und sorgen für eine perfekte Konservierung für einige Monate. Bequeme Gebäckstücke sind immer einsatzbereit.
Bei negativem Schnellgefrieren bei -18°C bleiben Produkte wie Sou oder Croissants duftend. Sie können in 15–20 Minuten wieder auf Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle in 30 Sekunden wiederhergestellt werden, wodurch ihre Form und Textur erhalten bleiben.
Negative Temperaturen bis zu -40°C
Positive Temperaturen bis zu +3°C
Setting für Eiscreme
Verstellbar für Süßwaren
Eisdiele
Konditorei
Restaurants
TEMPERATUR
+3/-40ºC
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VASKETA
2
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KONDENSATION
Luftgekühlt
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MACHT
0,6 kW
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SPANNUNG
230/50/1ph
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MASCHINENGEWICHT
47-53
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DIMENSIONEN
56x56x52cm
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TEMPERATUR
+3/-40ºC
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VASKETA
6
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KONDENSATION
Luftgekühlt
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MACHT
1 kW
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SPANNUNG
230/50/1ph
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MASCHINENGEWICHT
110-150
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DIMENSIONEN
79x82x90cm
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TEMPERATUR
+3/-40ºC
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VASKETA
12
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KONDENSATION
Luftgekühlt
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MACHT
2,4 kW
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SPANNUNG
400/50/3ph
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MASCHINENGEWICHT
190-230
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DIMENSIONEN
79x85x181cm
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TEMPERATUR
+3/-40ºC
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VASKETA
15
|
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KONDENSATION
Luftgekühlt
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MACHT
3,4 kW
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SPANNUNG
400/50/3ph
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MASCHINENGEWICHT
210-250
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DIMENSIONEN
79x87x196cm
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TEMPERATUR
+3/-40ºC
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VASKETA
21
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KONDENSATION
Luftgekühlt
|
MACHT
4 kW
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SPANNUNG
400/50/3ph
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MASCHINENGEWICHT
255-295
|
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DIMENSIONEN
110x108x186cm
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Die Iceteam 1927 Eiscreme-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
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