Süßwarenstoffe
KAF Roll-In Modell

Die KAF-Serie (Teigstopper) gewährleistet ein exzellentes Zeitmanagement und eine vollständige Organisation des Produktionsprozesses, während sie maximale Qualität, Wiederholbarkeit und die Möglichkeit einer Personalisierung des Produkts gewährleistet. Dank fortschrittlicher Steuerungssysteme kann der Benutzer alle Reifungsphasen steuern, Temperatur, Zeit und relative Luftfeuchtigkeit anpassen: Mit den richtigen Einstellungen kann der Prozess verlangsamt, gestoppt oder präzise neu gestartet werden.

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BESCHREIBUNG PRODUKT

Süßwarenstoffe
KAF Roll-In Modell

Prozessoptimierung und ausgezeichnete Produktqualität

Prozessplanung ermöglicht maximale Automatisierung und Organisation der Arbeit in Bäckereien und Patisserien, was dazu beiträgt, Stress zu reduzieren und die Produktivität zu steigern. Dadurch werden die Prozesse effizienter, was Nachhaltigkeit und Wachstum für das Unternehmen sicherstellt.

Verfügbar mit:

7" Touchscreen mit Farbsymbolen für einfache Bedienung und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Verbindung zum APO-Portal. LINK (über Zubehör)
Automatischer Betrieb: Die Phasen folgen automatisch der Programmierung (Blockieren, Wartung, Wiederaktivierung, Proofing, Konservierung), um ein stets fertiges, fluffiges und perfekt gepufftes Produkt sicherzustellen.
Manueller Modus: Möglichkeit, jede Stufe einzeln für maximale Flexibilität zu aktivieren.
Automatische Programme & Anpassung: Speichern Sie bis zu 50 Lieblingsprogramme.

Garantierte Qualität und absolute Kontrolle

Entdecken Sie den Wert eines Systems, das Tag und Nacht konstante Leistung und fehlerfreie Ergebnisse liefert.

Kühlung und Proofing mit Feuchtigkeits- und Temperaturregelung

Belüftungssystem mit Verdampfer behandelt für langfristige Haltbarkeit.
Heizwiderstände und Feuchtigkeitsregelung für ultimative Prüfgenauigkeit.
Fähigkeit, die relative Luftfeuchtigkeit an die Bedürfnisse des Teigs anzupassen.

Intelligente Technologie für ideale Bedingungen

Die elektronische Platine passt die Wasserversorgung automatisch entsprechend der gewünschten Luftfeuchtigkeit an und sorgt so für ein ideales Mikroklima in der Kammer. Der Feuchtigkeitssensor überwacht kontinuierlich die Bedingungen im Inneren und gewährleistet so maximale Genauigkeit.