Die Sagi-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
Sagi
Der Ultra-Schnellkühler – Gefrierschrank wird zum Gegenstand eines einzigartigen und funktionalen Designs, das die Arbeitsumgebung sicherer, flexibler und von überlegener Qualität macht
- MAXIMALE AUFMERKSAMKEIT FÜRS DETAIL. Funktionale Struktur, kompakt und leicht zu reinigen Edelstahl AISI 304
- DOPPELTE ÖFFNUNG.AISI 304 Edelstahlgriffe mit Doppelstecksystem für maximale Flexibilität in der Küche
- LCD-DISPLAY + ENCODER .montiert für die beste Ergonomie und das Lesen aus allen Blickwinkeln
- RGB MSG LED. Beleuchtung -blau/gelb/rot, die es dem Benutzer ermöglicht, Funktionen ebenfalls aus der Ferne zu steuern.
Die Kombination aus Erfahrung und Wissen darüber, wie Ultra für jeden verfügbar ist: Der Einsatz moderner Technologie gewährleistet maximale Leistung mit exzellenter Benutzerfreundlichkeit.
Das Leben in der Küche war noch nie so einfach
Multikuration mit aktiver Regelung für kontinuierliches Temperaturmanagement im automatischen Modus.
Ohne das Einführen der Sonde in den Kern schaltet sich der Zeitzyklus automatisch ein, Ultra führt einen Zyklus durch.
TIEFE, bis auf -42°C im Kern, um die Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu erfüllen und die bestmögliche Qualität zu gewährleisten (IF101-Änderung ...).
EASYPROBE, um die Extraktion der Sonde im Kern nach einem Niederschlagszyklus aus der Nahrung zu erleichtern.
HACCP-ALARME (Nr. 42) + HACCP-AUFZEICHNUNG (Nr. 110) für konsequente Qualitätskontrolle und Produktsicherheit
USB für einfachen Download von HACCP-Daten und Software-Upgrade
SCHNELLE WARTUNG für schnelle und einfache Wartung dank eines vollständig modular gestalteten Systems
DAUERHAFTE FORM
LCD-Bedienfeld + Encoder für die Navigation ohne Anweisung
MEHRSPRACHIG & MEHRMARKTWIRTSCHAFTLICH
In der Lage, alle Bedürfnisse zu erfüllen, wie die Versorgung von Gebäck, Brot und Eiscreme mit optimaler Flexibilität, Kommunikation in den wichtigsten internationalen Sprachen
IMPLEMENTIERUNG
ZUSAMMENGESTELLTE REZEPTE MIT GESCHWINDIGKEIT, QUALITÄT, SICHERHEIT UND FREIHEIT
Um Lebensmittelqualität und -sicherheit, Küchenrhythmen und Entwicklung zu gewährleisten, müssen die Betriebskosten senken und den Kunden immer mehr bieten; all diese Aspekte finden ihre Antwort in den entworfenen Kühlschranksystemen, Programmen und Funktionen der F&E-Abteilung mit den besten Köchen.
Neue Möglichkeiten, um die Zeit in der Küche zu optimieren und immer das Beste zu bieten: Qualität und Geschwindigkeit sind die Zukunft.
ULTRA ist gleichbedeutend mit fortgeschrittener Leistung
Zuverlässigkeit: Kühl- und Steuerungskomponenten sowie -systeme wurden sorgfältig ausgewählt und getestet, um eine perfekte Leistung zu gewährleisten, die der Zeit überdauert.
GRÜNE LEISTUNG: I.F.R.: Patentiertes Programm "Intelligente Lebensmittelidentifizierung" und die Auswahl der Art der Belastung (Minimum, Mittel und Maximum), für die der ULTRA arbeitet, indem seine Kraft an die Art des Lebensmittels und/oder die enthaltene Menge angepasst wird.
Warum mehr konsumieren?
42°C-Kammer für Produktionszyklen bei gewünschten Geschwindigkeiten mit höheren Gängen (IF101-Modifikation...)
DAS THERMODYNAMISCHE SYSTEM MIT HOHER KÜHLGESCHWINDIGKEIT WURDE VERBESSERT, UM DEN KÜHL- UND GEFRIERPROZESS ERHEBLICH ZU REDUZIEREN
IDEALER LUFTSTROM Optimierte Luftverteilung zur Sicherstellung von Lebensmittelgleichmäßigkeit und -integrität
FLEXIBILITÄT
LEIDENSCHAFT FÜR EXTRAS
Ultra ist wirklich etwas Besonderes!
Es ist nicht nur ein Kühlschrank – ein schneller Gefrierkühler, sondern noch viel mehr!
Falls nötig, auftauen.
Er verlässt und hält ihn aufrecht, kann sich als unersetzlicher und wertvoller Partner in der Küche etablieren.
ULTRA gibt dir Freiheit
Auftauen: Ein Zyklus, der dem kontrollierten Auftauen von Lebensmitteln über Zeit und/oder Erkennung gewidmet ist.
Durch die Kombination aus warmen Temperaturen und Lüftergeschwindigkeiten werden Tiefkühlprodukte auf die gewünschte Temperatur gebracht, was Zeit spart und die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels erhalten bleibt.
KONTROLLANGEBOT UND -ANGEBOT: Kreise , die dem Teig gewidmet sind und manuelle oder programmierte Pizzahefe, Brötchen, Croissants usw. ermöglichen.
LAGERUNG: Nach jedem Kühl- und Einfrierzyklus über Zeit und/oder Nachweismodus wird die Nahrung durch den automatischen Übergang zur Konservierungs- und/oder Einfrierphase sicher.
Bei Bedarf kann der Wartungsmodus unabhängig vom Kühlzyklus aktiviert werden.
SICHERHEIT
Die Kühler-Gefrier-Modelle verfügen über zwei neue automatische Programme, speziell für die "Gesundheit" von rohem Fisch und sind darauf ausgelegt, dem Markt sichere, qualitativ hochwertige köstliche Gerichte (Thunfisch-Carpaccio, marinierte Sardellen, Sushi, roh marinierte Makrelen-Aluminium usw.) vollständig zu bieten.
ANISAKIS 24 Stunden, ein automatischer Gefrierzyklus zur vorbeugenden und umfassenden Reduktion von Fischprodukten.
Der Detektor erkennt, dass die Temperatur des Lebensmittelkerns -20°C erreicht hat, was der Maschine die Eingabe gibt, um die "24-Stunden-Abweichung"-Phase zu starten
ANISAKIS 15 Stunden, ein automatischer Gefrierzyklus zur vorbeugenden und umfassenden Reduktion von Fischprodukten.
Die Sonde erkennt, dass die Temperatur des Lebensmittelkerns -35 °C erreicht hat, was der Maschine die Eingabe gibt, um die "15-Stunden-Deeskalationsphase" zu starten
Die Programme ANISAKIS 24H und ANISAKIS 15H
- Einhaltung der geltenden Gesetze
(Verordnung (EG) Nr. 853/04, Anhang III, f. VIII, Kap. III, D.)
- Sicher und getestet
- Extrem einfach
-Benutzerfreundlich
Raum
Die Vorteile des Ultra machen ihn größer
- ISI 304 Edelstahl-Konstruktion mit 80 mm dicker Isolierung
- AISI 304 Edelstahlsockel mit 30 mm dicker Isolierung, Standardrampe, ideal für das Einlegen von Trolleys
- Selbstschließende Tür mit äußerem Griff und Schloss, ausgestattet mit einem internen Sicherheitsknopf
- LCD-Bedienfeld mit USB-Anschluss und Standard-RGB
- MSG-LED-System. Spezielle Programme und Funktionen: Kühlzyklus mit IFR-Mehrpunktdetektor, Verzögerungsprüfung, Abtauen, Speicherung...
2 Produkte
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Die Sagi-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
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