Die Sagi-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
Sagi
Das breite Sortiment an PASTRY & BAKERY-Produkten richtet sich an diejenigen, die ihren Kunden schöne, hochwertige, handgemachte Produkte anbieten möchten, die köstliche Momente voller Süße und Freude bereiten.
Kühlschränke, Kühlschränke, Arbeitsflächen, Wartungskühler und Siebe – alle in verschiedenen Maßen und Funktionen erhältlich und können dank modernster Konservierungstechnologien sowie langlebiger und zuverlässiger Baumaterialien maximale Qualität gewährleisten.
Das breite Sortiment an PASTRY & BAKERY-Produkten richtet sich an diejenigen, die ihren Kunden schöne, hochwertige, handgemachte Produkte anbieten möchten, die köstliche Momente voller Süße und Freude bereiten.
Kühlschränke, Kühlschränke, Arbeitsflächen, Wartungskühler und Siebe – alle in verschiedenen Maßen und Funktionen erhältlich und können dank modernster Konservierungstechnologien sowie langlebiger und zuverlässiger Baumaterialien maximale Qualität gewährleisten.
Das breite Sortiment an PASTRY & BAKERY-Produkten richtet sich an diejenigen, die ihren Kunden schöne, hochwertige, handgemachte Produkte anbieten möchten, die köstliche Momente voller Süße und Freude bereiten.
Kühlschränke, Kühlschränke, Arbeitsflächen, Wartungskühler und Siebe – alle in verschiedenen Maßen und Funktionen erhältlich und können dank modernster Konservierungstechnologien sowie langlebiger und zuverlässiger Baumaterialien maximale Qualität gewährleisten.
Die Freiheit zu wählen
Die Kammern verfügen über ein ausgezeichnetes Zeitmanagement und eine vollständige Rationalität des Produktionsprozesses und garantieren gleichzeitig maximale Produktqualität, Wiederholbarkeit und Anpassungsfähigkeit.
Dank ihrer fortschrittlichen Steuerungssysteme kann der Benutzer die verschiedenen Gärungsphasen steuern, indem Temperatur, Zeit und relative Luftfeuchtigkeit reguliert werden: Mit geeigneten Anpassungen kann der Fermentationsprozess tatsächlich blockiert, verlangsamt und sogar reaktiviert werden.
Das Bedienfeld mit LCD-Bildschirm ermöglicht die Durchführung von Aktivitäten sowohl im automatischen als auch im manuellen Modus, was maximale Flexibilität bei der Nutzung gewährleistet
DIE DETAILS MACHEN DEN UNTERSCHIED
Einteilige Konstruktion mit Edelstahl-AISI 304, komplett mit einer Dicke von 75 mm (mod. KAFRI, 60 mm) Isoliertes Polyurethan , frei von CFCs
Wendbare Tür mit automatischem Schließen für Öffnungen unter 90°
TotalCold-Luftzirkulation, die eine gleichmäßige Schwellung gewährleistet, indem sie Luft auf die Regale leitet und nicht direkt zu den Lebensmitteln
KÜHLUNG: Belüftetes System, komplett mit einer Elementklappe, die für maximale Wärmeaustauschfläche ausgelegt ist, und einer Korrosionsschutzbehandlung für unbegrenzte Haltbarkeit.
SOURDOUGH: belüftetes Heizsystem mit elektrischen Heizelementen und präziser relativer Luftfeuchtigkeitsregelung mit Luftbefeuchter
Umgebungstemperatur +43 °C: Leistung und Zuverlässigkeit, auch unter extremen Umweltbedingungen
Einfache Wartung: vollständiger Zugriff auf alle Funktionen und Bedienelemente über eine klappbare Frontplatte.
Innenraum mit abgerundeten Ecken, Außenelement aus dem Fach, leicht abnehmbare Regale und Diamant-Profilböden für maximale Hygiene
Das Geheimnis... Es findet sich auch in der Konservierungstechnik
Die korrekte Pflege von Zutaten, dekorativen Elementen und fertigen Produkten ist ein Prinzip, das von allen Fachleuten beachtet wird, die in jedem Aspekt ihrer Arbeit größte Sorgfalt walten lassen, wohl wissend, dass die Pflege der einzige Weg ist, um die Gesundheit und Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten.
Die Kühlschränke der PASTRY & BAKERY-Serie stellen die beste verfügbare Option dar, da die Expertise von Experten, die seit über 30 Jahren auf dem Markt tätig sind, kombiniert mit kontinuierlicher Forschung, die sich der Suche nach fortschrittlichen, zuverlässigen und leistungsstarken Kühlsystemen widmet, unverzichtbare Werkzeuge für jede Bäckerei sind.
Die beste Option
Einteilige Konstruktion aus AISI 304 Edelstahl, komplett mit 75 mm dicker, CFC-freier Polyurethandämmung, die maximale Leistung garantiert und gleichzeitig volle Umweltschutz gewährleistet.
Wendbare Tür mit automatischem Schließen für Öffnungen unter 90°
Das Element ist so konzipiert, dass ein maximaler Oberflächenwärmeaustausch gewährleistet wird, mit einer Korrosionsschutzbehandlung für unbegrenzte Haltbarkeit.
Belüftetes Kühlsystem mit TotalCold-Luftzirkulation, das einen beheizten Anzug im Inneren der Kammer garantiert, wobei die Luft auf die Regale geleitet wird und nicht direkt zu den Lebensmitteln.
Umgebungstemperatur +43 °C: Leistung und Zuverlässigkeit, auch unter extremen Umweltbedingungen
Einfache Wartung: Zugang zu allen Funktionen und Steuerung der Teile über ein vorderes einziehbares Panel.
KONSTANTE QUALITÄT
Kammerinnenausstattung mit abgerundeten Ecken, außerhalb der Kammer , leicht umklappbaren Regalen und Diamantboden, mit Abflussloch bei Wartungsmodellen für maximale Hygiene
Standardversion mit Türbeleuchtung und Schlüsselschloss ausgestattet
Regale aus Edelstahl AISI 304 mit 40 Positionen in einem Abstand von 30 mm
Er ist auch in Versionen erhältlich, die für Fernmotoreinheiten (Modifikation... R…)
DIE BESTE STEUERUNG FÜR JEDE ANFORDERUNG
Elektronische Leiterplatte mit HACCP-Alarmen und die Möglichkeit, die relative Luftfeuchtigkeit auf 75 % oder 90 % anzupassen. ausgestattet mit speziellen Funktionen: Hyper Cold für schnelle Kammerkühlung und dem Energiesparsystem (in Wartungsmodellen) für erhebliche Energieeinsparungen.
GROSSE VORTEILE FÜR UNBEGRENZTE FLEXIBILITÄT
Robust und zuverlässig sind die PASTRY & BAKERY-Reihe unverzichtbare Werkzeuge für jede Bäckereiumgebung: Neben der perfekten Konservierung von Lebensmitteln helfen sie auch, den Platz optimal zu nutzen.
Einteilige Konstruktion aus AISI 304 Edelstahl, komplett mit 55 mm dicker, CFC-freier Polyurethandämmung, die maximale Leistung garantiert und gleichzeitig absolute Umweltachtung gewährleistet.
Belüftetes Kühlsystem mit einem externen Element aus dem Fach, das einen maximalen Oberflächenwärmeaustausch gewährleistet, mit Korrosionsschutzbehandlung für unbegrenzte Haltbarkeit.
"U"-Luftzirkulation, um die Nutzung aller Arten von Montagemöglichkeiten zu ermöglichen und gleichzeitig maximale Zuverlässigkeit zu gewährleisten.
Herausnehmbare Motoreinheit zur regelmäßigen Reinigung des Kondensators.
Kühlschrankarbeitsplatte
Es ist auch in Versionen ohne funktionierenden Deckel erhältlich, mit einseitigem Deckel und 50 mm Hub, einem Deckel aus 15/10 mm dickem AISI 304 Edelstahl mit schallabsorbierendem Schall, einem feuer- und wasserfesten Substrat für alle Verarbeitungsarten sowie zur Optimierung des verfügbaren Raumes.
Edelstahlregale AISI 304 mit 7 Positionen in einem Abstand von 75 mm
Gemusterter Innenboden mit abgerundeten Ecken, ein Element außerhalb der Wohnung, leicht abnehmbare Regale und ein Abflussloch für maximale Hygiene.
Elektronische Leiterplatte mit HACCP-Alarmen und die Möglichkeit, die relative Luftfeuchtigkeit auf 75 % oder 90 % einzustellen
IMPLEMENTIERUNG
Die Blast-Chiller-Gefrier-Serie von Süßwaren und Backereien, die hochwertige Ergebnisse mit außergewöhnlicher Benutzerfreundlichkeit vereint, sind darauf ausgelegt, die Produktionsaktivitäten jeder Bäckerei zu verbessern, hochwertige Produkte zu gewährleisten und gleichzeitig die Betriebskosten deutlich zu senken.
Fähigkeit, den Zyklus auszuwählen, der am besten zu den Bedürfnissen des Nutzers passt
- Blast Chilling (zeitgesteuert und/oder mit Kerntemperatursensor ) von +90°C bis +3°C
- Schockfrost (zeitlich begrenzt und/oder mit Kerntemperatursensor ) von +90°C bis -18°C
- Im Falle des Ausfalls des Grunddetektors führt der Schnellkühler – Gefrierschrank automatisch einen zeitgesteuerten Zyklus durch.
Nach jedem Zyklus wechselt die Einheit automatisch in die Konservierungs- und/oder Einfrierphase , um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
BLAST CHILLER – GEFRIERSCHRÄNKE
Garantierte Haltbarkeit: Einteilige Konstruktion aus AISI 304 Edelstahl mit 75 mm dicker Isolierung (mod... 51… 55 mm), wendbare Tür mit selbstschließendem System, geeignete Kammer zur Lagerung von GN-Behältern 60x40 cm, AISI 304 Edelstahlregale in einem Abstand von 30 mm.
Maximale Hygiene und Sauberkeit: Innenkammer mit abgerundeten Ecken, Diamantboden, Abflussloch und leicht abnehmbare Regale aus AISI 304 Edelstahl.
Gleichmäßige Kühlung: Das belüftete Kühlsystem ist so konzipiert, dass eine gleichmäßige Luftzirkulation gewährleistet wird, ohne Luft direkt in die Lebensmittel zu leiten.
Schnelle Wartung: Verdampfungsfach mit einer klappbaren Abdeckung mit Kühlventilatoren, die zur Reinigung geöffnet werden können.
ENTDECKEN SIE DAS GESAMTE SORTIMENT
Die Sagi-Schnellkühlschränke werden von unseren erfahrenen Ingenieuren entworfen und ausschließlich in der Fabrik hergestellt.
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