Makineri Pasta Makineri Çokollatë Makina speciale Pasta TË GJITHA MAKINAT

Makineri Pasta Makineri Akullore Makineri Çokollatë Makineri Bukë buke Makineri Paketimi Makina speciale Pasta TË GJITHA MAKINAT

Frigoriferë Ruajtja dhe ngrirja Frigoriferë Ngrirja e shpejtë Frigoriferë Dhomat e paneleve laboratorike TË GJITHA MAKINAT

inox Dollapët-Tavolina pune TË GJITHA PRODUKTET

Vitrina Akullore Vitrina Pasta Vitrinat e rostiçeri Ushqime Vitrina Delikatesa Dekorimi-Mobilimi i pikave të shitjes Gelateria-Patisserie-Furrë buke Kabinete të qëndrueshme Pasta Karrocat e akullores Akullore TË GJITHA MAKINAT

KOMPANIA

ZGJIDHJE TË INTEGRUARA

TË GJITHA GJËRAT INCONEQ

Sagi

Ftohësit e shpërthimit të gastronomisë
Modeli Flash

Pjesa e jashtme dhe e brendshme prej çeliku inox AISI 304.

Dhoma për GN 1/1 dhe EN 40x60cm me një distancë prej 8cm për nivel.

Ato vijnë në modele me një prodhim për cikël nga 18 kg/cikël në 60 kg/cikël në një temperaturë prej +90ºC/+3ºC.

Paneli i kontrollit me ekran LCD në shumë gjuhë me I.F.R dhe programe speciale Infinity, Smart on, Mylty, Automatik, Saved freely, Favorites. Ata kanë një sensor me shumë pika dhe shkrirje automatike.

MË SHUMË

Pjesa e jashtme dhe e brendshme prej çeliku inox AISI 304.

Dhoma për GN 1/1 dhe EN 40x60cm me një distancë prej 8cm për nivel.

Ato vijnë në modele me një prodhim për cikël nga 18 kg/cikël në 60 kg/cikël në një temperaturë prej +90ºC/+3ºC.

MË SHUMË

PËRSHKRIM PRODUKTI

Ftohësit e shpërthimit të gastronomisë
Modeli Flash

Pjesa e jashtme dhe e brendshme prej çeliku inox AISI 304.

Dhoma për GN 1/1 dhe EN 40x60cm me një distancë prej 8cm për nivel.

Ato vijnë në modele me një prodhim për cikël nga 18 kg/cikël në 60 kg/cikël në një temperaturë prej +90ºC/+3ºC.

ZBATIMI

FUNKSIONIMI BAZË

Ftohësi i ri FLASH është partneri ideal në çdo kuzhinë profesionale. Funksionaliteti i tij i jashtëzakonshëm dhe inovacioni teknologjik i nivelit të lartë e bëjnë atë një pajisje të domosdoshme për krijimin e një game të pakufizuar pjatash të sigurta dhe të shijshme.

Rezultate të pakrahasueshme

- +15% rezultat i performancës në raport me
shokët

- QASJE E SHUMËFISHTË ME KONTROLL AKTIV për menaxhim të vazhdueshëm të temperaturës në mënyrë automatike. Në mungesë të futjes së një detektori në bërthamë, Flash do të kryejë një cikël.

- -42 ° C dhoma për ciklet e prodhimit, me shpejtësinë e dëshiruar me shpejtësi më të lartë (mod. TF101 / 72/102...)

- DEEPCORE, deri në -42°C në bërthamë për të respektuar rregulloret e sigurisë ushqimore dhe për të siguruar cilësinë më të mirë (modifikimi TF101/72/102...)

- HYPER SPEED COOLING, sistemi termodinamik i përmirësuar për të reduktuar në mënyrë dramatike ngrirjen

- RRJEDHA IDEALE E AJRIT, me shpërndarje të optimizuar të ajrit sigurojnë uniformitetin e ftohtë dhe integritetin e ushqimit.

- BESUESHMËRIA, komponentët, sistemi i ftohjes dhe kontrollit janë zgjedhur me kujdes dhe testuar për të siguruar performancë të përsosur të aftë për t'i bërë ballë provës së kohës.

THJESHTËSIA

THJESHTËSIA DHE SIGURIA MBI TË GJITHA

- VËMENDJE MAKSIMALE NDAJ DETAJEVE strukturë në funksion, kompakte dhe e lehtë për t'u pastruar, çelik inox AISI 304

- FORMULA INTUITIVE, paneli i kontrollit LCD + kodues për navigim pa pasur nevojë për udhëzime

- ALARMET HACCP (Nr. 42) + REGJISTRIMI HACCP (Nr. 110) për kontroll dhe siguri të qëndrueshme të cilësisë së produktit

- MIRËMBAJTJA E SHPEJTË, mirëmbajtje e shpejtë dhe e lehtë falë dizajnit plotësisht modular të sistemit.

Programet

"E nevojshme"

Llojet kryesore të programeve Blast Chilling: Me modalitetin e kohës, modaliteti i sensorit: Soft +3ºC, Hard +3ºC, në zemër plotësisht i personalizueshëm.

Sistemi i patentuar I.F.R (Intelligent Food Identification) me sensor me shumë pika dhe kontroll aktiv, rregullon në mënyrë inteligjente ventilimin dhe ftohjen për të përshtatur çdo lloj produkti.

Në rast se sensori nuk ka nevojë të futet në bërthamë, ai do të ndizet automatikisht në ciklin e kohës.

- Pafundësia: Cikli që funksionon me ftohje të vazhdueshme pa ndërprerje.

- Programet e ruajtura: Bërja e frigoriferëve plotësisht të personalizueshëm: 10 cikle ftohjeje që mund të konfigurohen sipas nevojave të secilit kuzhinier.

- Të preferuarat: Për ata që kërkojnë personalizimin përfundimtar.

- Automatike: Duke zgjedhur ngarkesën minimale, mesatare, të madhe, të krijuar nga kuzhinierët për çdo lloj ushqimi (peshk, mish, makarona, tortë, akullore, etj.) përmes kohës ose sensorit.

- Ruajtja: Pas çdo cikli ftohjeje ose ngrirjeje që përdoret koha ose sensori, njësia kalon automatikisht në ruajtje për të garantuar sigurinë e produkteve.

"Ekskluzivisht"

- Smart on: Thjesht vendoseni produktin në dhomë dhe pas disa sekondash programi i ftohjes Soft +3ºC fillon vetë pa pasur nevojë të aktivizohet nga paneli i kontrollit, duke e mbajtur ushqimin të sigurt me ose pa sensor. Nuk e keni parë kurrë më parë.

- Shumë: Për ngarkim nga 5 deri në 20 herë, me mundësinë e leximit të sensorit duke ndjekur ritmet e laboratorit, duke ndjekur një kohë të veçantë në secilin produkt.

- Banket: Një rreth kushtuar botës së Catering, ideal për përgatitjen e produkteve për pritje. Mundësia për të zgjedhur ngarkesën në minimum, maksimum mesatar, 24 orë.

- Fshesë: Një rreth kushtuar botës së Catering dhe kësaj, për përgatitjen e produkteve para fazës së vakumit. Mundësia për të zgjedhur në minimum, mesatar, maksimum.

- Opistorkis 24h: Një cikël i automatizuar ngrirjeje për reduktimin parandalues dhe total të ujit në peshq. Sensori zbulon kur temperatura e bërthamës së ushqimit ka arritur -20ºC, duke i dhënë frigoriferit këmbëzën për të filluar fazën e zbutjes.

- Anisakis 24h-Anisakis 15h: ato janë cikle automatike ftohjeje për reduktimin parandalues dhe të integruar të produkteve të peshkimit. Për Anisakis 24h sensori zbulon kur temperatura e bërthamës arrin -20ºC dhe fillon menjëherë fazën e zgjimit 24orësh. Për Anisakis 15h, sensori zbulon kur temperatura e bërthamës arrin -35ºC dhe fillon menjëherë fazën e zgjimit 24-orësh.