HIBER
Αποδοτικότητα, αξιοπιστία, ευκολία στη χρήση και εξοικονόμηση ενέργειας: Η σειρά Star της Hiber προσφέρει ένα επαγγελματικό ψυγείο συντήρησης -κατάψυξης (blast chiller) με προηγμένες επιδόσεις, ιδανικό για τη βελτιστοποίηση της συντήρησης των τροφίμων, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα και την ασφάλειά τους. Χάρη στο φυσικό αέριο R290, βελτιώνει σημαντικά τους χρόνους ταχείας ψύξης χωρίς να αλλοιώνει τα χαρακτηριστικά των φρέσκων ή φρεσκομαγειρεμένων προϊόντων.
Αποδοτικότητα, αξιοπιστία, ευκολία στη χρήση και εξοικονόμηση ενέργειας: Η σειρά Star της Hiber προσφέρει ένα επαγγελματικό ψυγείο συντήρησης -κατάψυξης (blast chiller) με προηγμένες επιδόσεις, ιδανικό για τη βελτιστοποίηση της συντήρησης των τροφίμων, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα και την ασφάλειά τους. Χάρη στο φυσικό αέριο R290, βελτιώνει σημαντικά τους χρόνους ταχείας ψύξης χωρίς να αλλοιώνει τα χαρακτηριστικά των φρέσκων ή φρεσκομαγειρεμένων προϊόντων.
Οι κύκλοι ήπιας (soft) και έντονης (hard) ψύξης επιτρέπουν τόσο τη συντήρηση όσο κα την κατάψυξη , εξασφαλίζοντας γρήγορη και ασφαλή μείωση της θερμοκρασίας. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στη λειτουργία με ακίδα (probe mode), για ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, ή στη λειτουργία βάσει χρόνου (time-controlled mode), για πιο ευέλικτη διαχείριση.
Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 Scotch-Brite, το blast chiller Star προσφέρει αντοχή, ανθεκτικότητα και επαγγελματική αισθητική. Με πιστοποίηση CE και συμμόρφωση με τα πρότυπα HACCP, εγγυάται υγιεινή και ασφάλεια. Η εργονομική του δομή, με στρογγυλεμένες γωνίες χωρίς ενώσεις, διευκολύνει τον καθαρισμό, ενώ η συμβατότητα με λαμαρίνες/βασκέτες 600x400 mm και GN 1/1 εξασφαλίζει μέγιστη επιχειρησιακή ευελιξία.
Στη μαζική εστίαση, όπου η ταχύτητα και η ποιότητα είναι ουσιαστικής σημασίας, το blast chiller Star αποτελεί μια απαραίτητη λύση. Χάρη στη γρήγορη και ελεγχόμενη ψύξη του, μειώνει ταχύτατα τη θερμοκρασία των φρεσκοπαρασκευασμένων υλικών και πιάτων, διατηρώντας τη φρεσκάδα, τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Αυτή η διαδικασία όχι μόνο εγγυάται καλύτερη συντήρηση, αλλά εξασφαλίζει επίσης τη συμμόρφωση με τα αυστηρότερα πρότυπα υγιεινής, μειώνοντας τον κίνδυνο βακτηριακής ανάπτυξης. Με το μοντέλο Star, είναι δυνατή η βελτιστοποίηση των ροών εργασίας, η βελτίωση της διαχείρισης των τροφίμων και η προσφορά σταθερά ασφαλών, υψηλής ποιότητας πιάτων.
Το blast chiller Roll-In HD έχει σχεδιαστεί για να εγγυάται μέγιστο έλεγχο του ψύχους, ακόμα και στους πιο ευαίσθητους κύκλους, προσφέροντας εξαιρετική απόδοση για τις καθημερινές ανάγκες ενός βιοτεχνικού ή βιομηχανικού εργαστηρίου παγωτού.
Διαθέτει ειδικούς κύκλους για παγωτό, παρφέ και βάσεις, εξασφαλίζοντας ταχεία ψύξη (blast chilling) χωρίς να θυσιάζεται η υφή και η δομή. Χάρη στην απευθείας εισαγωγή του καροτσιού, ο χειρισμός του προϊόντος είναι πρακτικός και αποδοτικός. Ο ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας και της υγρασίας διατηρεί την ιδανική ποιότητα και συνέπεια, από το εργαστήριο μέχρι τη βιτρίνα. Επιλέξτε την ισχύ και την αξιοπιστία του blast chiller Roll-In HD για παγωτό στην καλύτερη δυνατή ποιότητα.
Ο θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης Pane σας επιτρέπει να ελέγχετε και να προγραμματίζετε με ακρίβεια κάθε φάση της διαδικασίας ζύμωσης, διασφαλίζοντας ότι η ζύμη είναι πάντα τέλεια και έτοιμη την κατάλληλη στιγμή. Βελτιστοποιεί την παραγωγή, μειώνει τη φύρα και απλοποιεί την εργασία σε ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία, βελτιώνοντας την οργάνωση και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
ΜΟΝΤΕΛO
STAR3-1/1
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
3 GN 1/1 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
600x805x400 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR3-2/3
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
3 GN 2/3 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
600x605x400mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR05-ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
5 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x850x850 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR12-ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
12 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x890x1800 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR16-ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
16 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x890x1950 mm
|
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΓΚΑΜΑ
Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Χρ.Λαδά 44, 12132, Περιστέρι, Αθήνα
T: +30 210-5746040
Ε: [email protected]
ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΑΣ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΣΑΣ
