HIBER
Το blast chiller Star Plus της Hiber συνδυάζει υψηλές επιδόσεις, αξιοπιστία και διασθητική λειτουργία, εξασφαλίζοντας ενεργειακή απόδοση και την υψηλότερη ποιότητα συντήρησης τροφίμων. Σε σύγκριση με τη σειρά Star, προσφέρει τον κύκλο απόψυξης ως προαιρετική επιλογή (option) και μια οθόνη αφής 7 ιντσών με προεπιλεγμένες συνταγές για υπηρεσίες εστίασης και ζαχαροπλαστεία, απλοποιώντας έτσι τις παραγωγικές διαδικασίες.
Το blast chiller Star Plus της Hiber συνδυάζει υψηλές επιδόσεις, αξιοπιστία και διασθητική λειτουργία, εξασφαλίζοντας ενεργειακή απόδοση και την υψηλότερη ποιότητα συντήρησης τροφίμων. Σε σύγκριση με τη σειρά Star, προσφέρει τον κύκλο απόψυξης ως προαιρετική επιλογή (option) και μια οθόνη αφής 7 ιντσών με προεπιλεγμένες συνταγές για υπηρεσίες εστίασης και ζαχαροπλαστεία, απλοποιώντας έτσι τις παραγωγικές διαδικασίες.
Χάρη στην παρουσία αρκετών σταδίων επεξεργασίας, τα οποία μπορούν να τροποποιηθούν πλήρως, είναι δυνατή η προσαρμογή κάθε κύκλου μέσω της ακριβούς ρύθμισης της θερμοκρασίας του αέρα στον θάλαμο, της τιμής που πρέπει να επιτευχθεί στον πυρήνα του προϊόντος και του χρόνου επεξεργασίας, βελτιστοποιώντας έτσι κάθε στάδιο της διαδικασίας. Οι προσαρμοσμένες συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν και να ανακληθούν για μεταγενέστερη χρήση, ενώ η λειτουργία χειροκίνητου κύκλου σάς επιτρέπει να ορίσετε έως και 8 επίπεδα θερμοκρασίας, ιδανική επιλογή για έμπειρους χρήστες.
Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 Scotch-Brite, με πιστοποίηση CE, εξασφαλίζει αντοχή, ανθεκτικότητα και μέγιστη υγιεινή χάρη στον εργονομικό του σχεδιασμό με στρογγυλεμένες γωνίες. Η συμβατότητα με λαμαρίνες/λεκανάκια 600x400 mm, GN 1/1 και η ακίδα πολλαπλών σημείων με 4 ζώνες ανάγνωσης εγγυώνται ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας.
Μέγιστη φρεσκάδα, λιγότερη σπατάλη, πιο αποδοτικό μαγείρεμα
To blast chiller Star Plus φέρνει την επανάσταση στη διαχείριση της επαγγελματικής κουζίνας, διατηρώντας τις αυθεντικές γεύσεις και τις τέλειες υφές. Παρατείνει τη διάρκεια ζωής των υλικών, μειώνοντας τη σπατάλη και εξασφαλίζοντας βέλτιστη συντήρηση. Χάρη στη γρήγορη και ελεγχόμενη ψύξη, βελτιώνει την οργάνωση της κουζίνας, βελτιστοποιώντας τις ροές εργασίας και εξασφαλίζοντας φρέσκα, υψηλής ποιότητας πιάτα κάθε φορά.
Ποιότητα και φρεσκάδα: το μυστικό για εξαιρετικά αποτελέσματα είναι ο θάλαμος ταχείας ψύξης (blast chiller)
Στα ζαχαροπλαστεία και τα αρτοποιεία, όπου κάθε λεπτομέρεια μετράει, ο θάλαμος ταχείας ψύξης Star παίζει καθοριστικό ρόλο. Χάρη στη γρήγορη ψύξη, αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, διατηρώντας ανέπαφη την υφή από κέικ, ζυμαρικά φουσκωμένα με προζύμι και αρτοσκευάσματα. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο παρατείνει τη φρεσκάδα και το άρωμα των χειροποίητων δημιουργιών, αλλά βελτιστοποιεί επίσης την παραγωγή, επιτρέποντας μια πιο αποδοτική διαχείριση της εργασίας.
ΜΟΝΤΕΛO
STAR05+ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
5 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x840x850 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR12+ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
12 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x890x1800 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR16+ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
16 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x890x1950 mm
|
|
ΜΟΝΤΕΛO
STAR16.2+ICE
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
-40°C / +5°C
|
|
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
32 pans
|
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
790x1230x1950 mm
|
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΓΚΑΜΑ
Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Χρ.Λαδά 44, 12132, Περιστέρι, Αθήνα
T: +30 210-5746040
Ε: [email protected]
ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΑΣ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΣΑΣ
