Kotlić za pecivo
Baskett Model

 Baskett je mikser čajnik pogodan za ugostiteljstvo koji nudi mogućnost kreiranja beskrajnih recepata, na jednostavan način, savršeno i automatsko mešanje sastojaka.

Grejanje je nežno, indirektno, što vam omogućava da pripremite delikatnija jela i zahvaljujući Baskettu ne treba im stalno praćenje. Prednost u kuhinji koja vam omogućava da iskoristite svoju stručnost kako biste zadovoljili velike količine. Efikasan, kompaktan i svestran.

Napravljen u potpunosti od nerđajućeg čelika, dostupan je u različitim verzijama (i bez miksera) i može biti opremljen nizom dodataka kako bi zadovoljio i najzahtevnije kuvare.

Standardne verzije:

80 – 105 – 130 – 180 – 250 – 320 – 500 litara

Verzije sa poklopcem pritiska:

180 – 320 – 500 litara (električni i parni)

1 Poklopac

Lagan i stabilan
Izolovana kapa napravljena od AISI 304 ima dvostruki zid i uravnotežena je gasnim amortizerom. Može biti opremljen otvorom sa zaštitnom rešetkom, što omogućava kontrolu i dodavanje sastojaka tokom kuvanja.

U verzijama pod pritiskom, poklopac ima dvostruki zid sa sistemom zaključavanja u 4 tačke i jednom silikonskom zaptivkom, što obezbeđuje lako i potpuno otvaranje rezervoara.

2 Slavina

Jednostavnost korišćenja
Elektronski merač protoka, kontrolisan od strane FTC odbora, omogućava precizno dodavanje tople ili hladne vode u recept. Praktična slavina omogućava da se voda snabdeva samo kada je u pravom položaju.

3 FTC

Jednostavno, kao dodir
Praktična i intuitivna kontrola na dodir najnovije generacije, kojom se regulišu i podešavaju sve funkcije sistema za kuvanje u kojima je ugrađena.

4 Dvostruki zid

Lakoća bain-marie
Para se stvara u dvostrukom zidu, omogućavajući hranu da se lagano kuva. Temperatura zagrejane površine, proizvod i vreme kuvanja se lako podešavaju. Opcija Cook & Chill uključuje funkciju hlađenja, smanjujući temperaturu kuvanog proizvoda.

5 Mikseri

Kombinacija tradicije i tehnologije
Mikser nudi veliku autonomiju u upravljanju kuvanjem. Rotira se u oba smera, kontinuirano ili naizmenično, sa podesivom brzinom i trajanjem preko kontrolne table. Opremljen je POM (polioksimetilen) strugačima i može se ukloniti radi lakšeg čišćenja.

6 rezervoar

Praktična upotreba
Sklopivi  rezervoar izrađen od AISI 316, specijalno za preradu kiselih proizvoda, sa motorizovanim nagibom na prednjoj osovini.

7 Stopala

Sigurna podrška
AISI 304 noge od nerđajućeg čelika, podesive za savršeno poravnanje.

Čajnik sa mikserom za svaku smešu, sa sopstvenim načinom kuvanja

Sa Baskettom, preparati se prave sa savršenom ravnotežom, zahvaljujući mogućnosti kuvanja sa bain-marie, koja čuva hranljive materije hrane i štiti najdelikatnije smeše od intenzivnih temperaturnih promena.

Indirektno parno grejanje i naknadno hlađenje (Cook & Chill sistem) idealni su za obradu tečnih preparata kao što su sosovi, supe i kreme.

Prisustvo miksera smanjuje potrebu za ručnim radom i čak omogućava savršeno kuvanje testenine, pirinča, kuvanog mesa i povrća.

FTC: Firek Touch Control

• Kuvanje u ručnom režimu
• Sposobnost da podesite poruke na više jezika
• Precizna kontrola vremena i temperature kuvanja (od 50 ° C do 100 ° C)
• Cook & Chill sistem: Mogućnost kuvanja i hlađenja proizvoda u loncu, zahvaljujući opcionom SCT2 sistemu (dostupan u verzijama miksera)
• Automatska kontrola i obnavljanje nivoa vode u dvostrukom zidu
• Automatsko punjenje tople ili hladne vode (do 90°C) sa izborom tačne količine litara
• Kontrola dva standardna temperaturna senzora:
• Na dnu posude
• Unutar rezervoara, u direktnom kontaktu sa proizvodom, za delikatnije ili specijalizovane recepte
• USB veza
• Podešavanje različitih mernih jedinica (° C / ° F, litara / galona, itd.)
• Mešanje Zakazivanje:
• Podešavanje brzine rotacije (smeru kazaljke na satu / suprotnom smeru kazaljke na satu)
• Podesite vreme mešanja i pauze

Verzije grejanja

Gas

• Visoka efikasnost od nerđajućeg čelika cevni gorionici
• Automatsko paljenje i praćenje plamena.
• Automatsko podešavanje minimalnog grejanja samo 2 ° C pre izabrane SETPOINT

Elektriиni

• Grejanje termoelementa za preciznu detekciju i brz odgovor
• Izdržljivi legura otpornika INCOLOY-800

Pare

• Ubrizgavanje pare direktno u dvostruki zid preko spoljne linije
• Elektronski panel i ventil za preciznu kontrolu temperature

Baskett: Profesionalni ekspres lonac sa mikserom

Baskett je sada moćniji i efikasniji nego ikada!

• Dvostruki zid 1, 5 bara: Ubrzava grejanje i hlađenje
• Velika brzina mešanja: Obezbeđuje ravnomernu raspodelu sastojaka, sprečavajući grudvice u kremama

Kuvanje pod pritiskom

• Omogućava kuvanje pod pritiskom do 0,45 bara, nudeći višestruke prednosti:
• Do 70% smanjenje vremena kuvanja u mesu ili mahunarkama → ušteda vode i energije
• Manji gubitak težine proizvoda → veće performanse
• Zadržite više hranljivih materija

Bezbedno radno okruženje

• Elektronske i mehaničke kontrole obezbeđuju potpunu zaštitu operatera
• Automatsko zaptivanje komore za kuvanje, nakon otkrivanja da nema preostalog vazduha
• Automatski oporavak pritiska kroz brzu kondenzaciju pare
• FTC indikacija za bezbedno otvaranje poklopca, samo kada je okruženje bezbedno