Kotlić za pecivo
Model CUCIMIX

Firek Cucimix čajnik je dizajniran i proizveden u potpunosti u Italiji.

Cucimix je prijateljski alat za svakog kuvara, sposoban da samostalno i lako upravlja svakim procesom. Velika prednost u kuhinji koja vam omogućava da kombinujete svoje iskustvo i kreativnost sa zahtevima velikih količina i visokog stepena automatizacije.

Industrijski čajnik za ukus stručnjaka i za novo iskustvo kuvanja.
Cucimix je svestrani industrijski čajnik sa visokotehnološkim srcem. Napravljen u potpunosti od nerđajućeg čelika, izuzetno je kompaktan čak iu modelima sa najvećim kapacitetom. Takođe može biti opremljen raznim priborom da zadovolji sve zahteve.

Verzije:
CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 litara

Verzije sa poklopcem pritiska:
KBT. A 130 – 180 – 310 litara

Pritisak kapa
Sva efikasnost kuvanja pod pritiskom
Korišćenje poklopca pod pritiskom omogućava brže i efikasnije kuvanje, smanjujući vreme kuvanja i potrošnju energije za 70%.

Automatsko utovar vode
U verzijama 90, 130, 180, 310 litara
Sa litarskim metrom za hladnu i toplu vodu (do 90 ° C).

Blender
Koherentnost između kuvanja i tehnologije
Okretni uređaj, sa 2 ili 3 ruke, garantuje veliku autonomiju u upravljanju kuvanjem. Rotacija se odvija u oba smera, brzinom podesivom od strane kontrolne table. Mikser je opremljen teflonskim i čeličnim strugačima, koji se mogu ukloniti radi lakšeg čišćenja.

Odvodni ventili
Opcionalno
Mogućnost opremanja mašine različitim tipovima drenažnih ventila.

Stopala
Sigurna podrška
AISI 304 noge od nerđajućeg čelika, podesive za savršeno poravnanje. Noge su prilagođene specifičnim visinama istovara.

Senzor u kontaktu sa proizvodom
Kuvar Preciznost
Senzor u kontaktu sa proizvodom za precizno upravljanje čak i najdelikatnijim procesima kuvanja.

 Senzor za podešavanje temperature
Kuvar Preciznost
Senzor postavljen ispod površine za kuvanje, za podešavanje temperature od 20 ° C do 220 ° C.

FTC
Jednostavno, kao dodir
Praktična i intuitivna kontrola na dodir najnovije generacije, sa kojom se konfigurišu i podešavaju sve funkcije.

Industrijski čajnik za isti recept, u svakoj kuhinji, širom sveta.
Od severne Evrope do jugoistočne Azije preko Južne Amerike, Cucimik je predstavnik jedinstvene kulture hrane u svetu. Dizajniran i proizveden u potpunosti u Italiji, čajnik sa mikserom tumači novi način kuvanja za ugostiteljsku industriju, nudeći kuvarima u svakoj profesionalnoj kuhinji mogućnost pripreme svojih najboljih recepata, ponavljajući kvalitet i jedinstven ukus svake pojedinačne pripreme.

Ne postoje ograničenja za vaša jela sa Cucimix industrijskim kotlićem.

Sa Cucimik možete pripremiti mirepoik, sosove, rižoto i džemove. Uz upotrebu posebnog poklopca. Mašta i kreativnost pronalaze svoje idealno mesto u profesionalnoj kuhinji.

FTC: Firek Touch Control

Kuvanje u "ručnom" režimu
Podesite poruke na više jezika i različitih mernih jedinica (°C / ° F; litara / galona, itd.)

Omogućava podešavanje izuzetno preciznog vremena i temperature kuvanja (opseg 20 ° C - 220 ° C)

Mogućnost izbora između nekoliko podrazumevanih metoda kuvanja: ključanje u vodi, kuvanje pod pritiskom, kontrast ruže.

Podešavanje grejanja bočnih zidova u tri nivoa (dostupne su "C" verzije).

Upravljanje do 3 različita temperaturna senzora: na bazi za kontrolu temperature grejanja, u kontaktu sa proizvodom za najosetljivije procese kuvanja, na zidu ako je dostupna opcija "zidno grejanje"

USB veza

HACCP kopija podataka

Kopija recepata

Nadogradnja softvera

Nagib i povratak kontrole rezervoara za kuvanje.

Podesite programe mešanja, podesite brzinu rotacije u smeru kazaljke  na satu / suprotnom smeru kazaljke na satu i podesite vreme mešanja i pauze.

Plinski čajnik (70 – 310 litara):
Grejanje se vrši sa cevnim gorionicima od nerđajućeg čelika visokih performansi. Sistem paljenja i nadzora je elektronski kontrolisan od strane FTC odbora.
Kada se izabrana temperatura približi, snaga grejanja se automatski podešava kako bi se postigla tačna tačka podešavanja i izbeglo trošenje energije.

Električni čajnik (30 – 310 litara):
Grejanje se vrši sa izdržljivim grejnim elementima od legure INCOLOI-800, koji u potpunosti pokrivaju dno posuđa obezbeđujući ujednačenu temperaturu po celoj površini.
Verzija "C" uključuje i zagrevanje bočnih zidova.

Parni čajnik (90 – 310 litara):
Zahvaljujući posebnoj tehnologiji mikroćelija koja se primenjuje na dno posude i upotrebi pare pod pritiskom od 8 bara, izabrana temperatura se postiže odmah.

Industrijski ekspres lonac: prednosti
Sa Cucimix industrijskim kotlićem možete kuvati pod pritiskom do 0,45 bara. To vam omogućava da značajno smanjite vreme kuvanja (do 4 puta brže) i zadržite više hranljivih materija u gotovom proizvodu. U poređenju sa tradicionalnim procesima kuvanja, kuvanje pod pritiskom nudi nekoliko prednosti.

Povećanje efikasnosti: smanjenjem gubitka vode usled isparavanja, možete postići do + 30% povećanje efikasnosti u odnosu na tradicionalno kuvanje. Pored toga, brzina kuvanja pomaže da se zadrži više hranljivih materija i ukusa u finalnom proizvodu, povećavajući kvalitet proizvoda.

Godišnje smanjenje troškova: optimizacija vremena kuvanja dovodi do smanjenja troškova zbog značajnih ušteda vode i energije, kao i smanjenja troškova instalacije i održavanja. U praksi možete koristiti manje opreme sa istim nivoom proizvodnje.

Sigurnije radno okruženje: niz elektronskih i mehaničkih kontrola obezbeđuje apsolutnu zaštitu operatera i životne sredine. Automatski sistem hermetički zatvara rezervoar za kuvanje tek nakon otkrivanja odsustva preostalog vazduha. Na kraju procesa kuvanja, Cucimix će vratiti pritisak okoline brzom kondenzacijom pare i, tek kada je okruženje bezbedno, FTC odbor će poslati signal za otvaranje poklopca.