Omiljeno

Blast Chiller pecivo
Novi trkač serija

VIЉE

OPIS PROIZVODA

Blast Chiller pecivo
Novi trkač serija

Frižider za zamrzavanje omogućava da hrana bude zaštićena od bakterijske kontaminacije, produžava period skladištenja i sprečava gubitak težine. Brzi proces zamrzavanja svežeg proizvoda postiže se formiranjem mikrokristala, koji održavaju strukturu hrane netaknutom, obezbeđujući njeno dugoročno očuvanje. Asortiman NEV RUNNER je dragocen saveznik koji omogućava očuvanje sveže hrane uz potpunu higijenu i fleksibilnost, poboljšavajući planiranje i izbegavanje otpada, nudeći značajne prednosti u pogledu uštede vremena i troškova.

Frižider sa brzim zamrzivačem je osnovno sredstvo za pravilno skladištenje hrane, uvek obezbeđujući kvalitet, svežinu i ukus. Zahvaljujući svojoj svestranosti, tehnologija brzog hlađenja se koristi kako u gastronomiji, tako iu drugim sektorima, kao što su poslastičarnice i gelaterija.

NEW RUNNER je revolucionarni uređaj koji brzo smanjuje temperaturu unutar hrane (hlađenje sa +90 ° C na + 3 ° C za 90 minuta, zamrzavanje sa + 90 ° C na -18 ° C za 240 minuta), čime se omogućava njihovo savršeno očuvanje i eliminiše rast bakterija. Nudi poboljšane ukuse, garantovani kvalitet i jedinstvenu sposobnost planiranja proizvodnje hrane, jer omogućava odmrzavanje samo potrebne količine u isto vreme, izbegavajući otpad.

Korišćenjem NEV RUNNER-a , kuvari mogu bolje organizovati snabdevanje sirovinama, iskoristiti sezonalnost i niže cene, kao i odvojiti hranu na porcije, smanjujući gubitke i optimizujući vreme proizvodnje. Sve ovo doprinosi povećanju profitabilnosti. Pored toga, u proizvodnji ručno rađenog sladoleda, serija NEV RUNNER olakšava postizanje viših nivoa kvaliteta i produktivnosti, uvek obezbeđujući sladoled baršunaste teksture i bogatog ukusa.