Maљine Pecivo Maљine Čokolada Specijalne mašine Pecivo SVE MAŠINE

Maљine Pecivo Maљine Sladoled Maљine Čokolada Maљine Pekara Maљine Pakovanje Specijalne mašine Pecivo SVE MAŠINE

Dvokomorni hladnjak Očuvanje i zamrzavanje Dvokomorni hladnjak Brzo zamrzavanje Dvokomorni hladnjak Komore laboratorijskih panela SVE MAŠINE

Nerđajući Ormari-radni stolovi SVI PROIZVODI

Vitrine Sladoled Vitrine Pecivo Snek vitrine Grickalice Vitrine Delikatese Dekoracija-opremanje prodajnih mesta Gelateria-Poslastičarnica-Pekara Stalni vitrini Pecivo Kolica za sladoled Sladoled SVE MAŠINE

O KOMPANIJI

INTEGRISANA REŠENJA

SVE STVARI INCONEK

Sagi

Gastronomija Blast Chillers
Fleš modela

Eksterijer i enterijer izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304.

Komora za GN 1/1 i EN 40x60cm sa rastojanjem od 8cm po nivou.

Oni dolaze u modelima sa proizvodnjom po ciklusu od 18kg / ciklus do 60kg / ciklus na temperaturi od + 90 ° C / + 3 ° C.

Kontrolna tabla sa LCD ekranom na više jezika sa I.F.R i specijalnim programima Infiniti, Smart na, Milti, Automatski, Sačuvano slobodno, Favoriti. Imaju senzor u više tačaka i automatsko odmrzavanje.

VIЉE

Eksterijer i enterijer izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304.

Komora za GN 1/1 i EN 40x60cm sa rastojanjem od 8cm po nivou.

Oni dolaze u modelima sa proizvodnjom po ciklusu od 18kg / ciklus do 60kg / ciklus na temperaturi od + 90 ° C / + 3 ° C.

VIЉE

OPIS PROIZVODA

Gastronomija Blast Chillers
Fleš modela

Eksterijer i enterijer izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304.

Komora za GN 1/1 i EN 40x60cm sa rastojanjem od 8cm po nivou.

Oni dolaze u modelima sa proizvodnjom po ciklusu od 18kg / ciklus do 60kg / ciklus na temperaturi od + 90 ° C / + 3 ° C.

IMPLEMENTACIJU

OSNOVNA OPERACIJA

Novi FLASH hladnjak je idealan partner u svakoj profesionalnoj kuhinji. Njegova izuzetna funkcionalnost i vrhunske tehnološke inovacije čine ga nezamjenjivim uređajem za stvaranje neograničenog asortimana sigurnih i ukusnih jela.

Neuporedivi rezultati

- + 15% rezultat učinka u odnosu na
Drugovi

- VIŠESTRUKI PRISTUP SA AKTIVNOM KONTROLOM za kontinuirano upravljanje temperaturom na automatski način. U odsustvu umetanja detektora u jezgro, Flash će izvršiti ciklus.

- -42 ° C komora za proizvodne cikluse, pri željenoj brzini sa većom brzinom (mod. TF101 / 72/102...)

- DEEPCORE, do -42 ° C u jezgru kako bi se uskladili propisi o bezbednosti hrane i osigurao najbolji kvalitet (modifikacija TF101/72/102...)

- HIPER SPEED COOLING, termodinamički sistem poboljšan da dramatično smanji smrzavanje

- IDEALAN PROTOK VAZDUHA, sa optimizovanom distribucijom vazduha obezbeđuje hladnu uniformnost i integritet hrane.

- POUZDANOST, komponente, hlađenje i sistem kontrole su pažljivo odabrani i testirani kako bi se osiguralo savršene performanse u stanju da izdrži test vremena.

JEDNOSTAVNOST

JEDNOSTAVNOST I SIGURNOST PRE SVEGA

- MAKSIMALNA PAŽNJA NA DETALJE struktura u radu, kompaktan i lak za čišćenje, nerđajući čelik AISI 304

- Intuitivna formula, LCD kontrolna tabla + enkoder za navigaciju bez potrebe za uputstvima

- HACCP ALARMI (br. 42) + HACCP REGISTRACIJA (br. 110) za doslednu kontrolu kvaliteta i bezbednost proizvoda

- BRZO ODRŽAVANjE, brzo i jednostavno održavanje zahvaljujući potpuno modularnom dizajnu sistema.

Programe

"Neophodno"

Glavne vrste Blast Chilling programa: Sa vremenskim režimom, senzor režim: Soft + 3ºC, Hard + 3ºC, u srcu potpuno prilagodljiv.

Patentirani IFR (Intelligent Food Identification) sistem sa senzorom u više tačaka i aktivnom kontrolom, inteligentno podešava ventilaciju i hlađenje kako bi prilagodio svaku vrstu proizvoda.

U slučaju da senzor ne treba da bude ubačen u jezgro, on će se automatski uključiti u vremenskom ciklusu.

- Beskonačnost: Ciklus koji radi sa kontinuiranim hlađenjem bez prekida.

- Sačuvani programi: Izrada frižidera potpuno prilagodljiv: 10 ciklusa hlađenja koji se mogu konfigurisati u skladu sa potrebama svakog kuvara.

- Favoriti: Za one koji traže vrhunsku prilagodbu.

- Automatski: Odabirom opterećenja u minimalnom, srednjem, velikom, kreiranom od strane kuvara za bilo koju vrstu hrane (riba, meso, testenina, kolač, sladoled, itd.) Kroz vreme ili senzor.

- Skladištenje: Nakon svakog ciklusa hlađenja ili zamrzavanja koji se koristi ili vreme ili senzor, uređaj se automatski prebacuje na skladištenje kako bi se osigurala sigurnost proizvoda.

"Ekskluzivno"

- Smart on: Jednostavno stavite proizvod u komoru i nakon nekoliko sekundi program hlađenja Soft + 3ºC počinje sam od sebe bez potrebe da se aktivira od strane kontrolnog panela, čuvajući hranu bezbednom sa ili bez senzora. Nikada to ranije niste videli.

- Multi: Za učitavanje od 5 do 20 puta, sa mogućnošću čitanja senzora prateći ritmove laboratorije, nakon posebnog vremena na svakom proizvodu.

- Banket: Krug posvećen svetu ugostiteljstva, idealan za pripremu proizvoda za prijeme. Mogućnost izbora opterećenja u minimalnom, srednjem maksimumu, 24h.

- Vakuum: Krug posvećen svetu ugostiteljstva i ovo, za pripremu proizvoda pre vakuum faze. Mogućnost izbora u minimumu, srednjem, maksimalnom.

- Opistorkis 24h: Automatizovani ciklus zamrzavanja za preventivno i ukupno smanjenje vode u ribama. Senzor detektuje kada je temperatura jezgra hrane dostigla -20ºC, dajući frižideru okidač za početak faze izglađivanja.

- Anisakis 24h-Anisakis 15h: to su automatski ciklusi hlađenja za preventivno i integrisano smanjenje proizvoda ribarstva. Za Anisakis 24h senzor detektuje kada temperatura jezgra dostigne -20 ° C i odmah započinje 24h fazu buđenja. Za Anisakis 15h, senzor detektuje kada temperatura jezgra dostigne -35 ° C i odmah započinje 24-časovnu fazu buđenja.