Las máquinas de confitería y helados Promag de Iceteam 1927 son diseñadas por nuestros ingenieros experimentados y fabricadas exclusivamente en la fábrica.
La base básica
8kg=32kg de base de helado
La base puede dejarse fuera de la nevera durante 7 días.
El usuario fabrica 32 kg de base en 40 minutos.
Pistón ajustable
Con un mango práctico puedes girar y abrir para transferir la mezcla al rodillo inferior de la máquina o exportarla de lado.
7 velocidades
La tecnología inversora permite al usuario ajustar la velocidad para gestionar mejor productos con diferentes densidades: desde jarabes de frutas hasta masa para sou.
Sistema VariO
Varía la velocidad y ajusta la potencia de refrigeración según el tipo y la cantidad de mezcla introducida en el tambor.
Mejora el intercambio de calor y reduce el consumo de electricidad y agua hasta en un 30%.
Velocidad de extracción dual
El sistema de doble velocidad permite al usuario exportar el helado a través de 2 pasos diferentes:
Mayormente rápido y luego gestionado por el usuario.
Este sistema ayuda a mantener una textura más fina y la temperatura correcta del producto.
Puerta tipo PRO de Iceteam1927
Puerta aislante de acero inoxidable con patente de conveniencia de Iceteam1927, fácilmente extraíble para facilitar la limpieza.
Condensador tipo placa
El condensador tipo placa mejora el intercambio de calor a un nivel sin precedentes y reduce todos los consumos: agua, energía, vida útil de los componentes.
En combinación con el sistema VariO y con un mantenimiento regular y adecuado de la máquina, es posible un ahorro significativo de energía y agua.
El Compacta VariO Chef fue creado para completar la gama Iceteam1927 de máquinas combinadas para helados de laboratorio.
Este modelo lleva la creatividad de los chefs y pasteleros al siguiente nivel.
La introducción de un tercer inversor en la cámara de ebullición garantiza flexibilidad en el manejo de pequeñas cantidades y permite al usuario crear recetas muy complejas con la misma facilidad de uso que la serie Compacta ha establecido desde hace tiempo.
Gracias a un nuevo diseño de puerta de tetera proporcionado por un pistón giratorio, ahora es posible exportar la mezcla directamente a la tetera, no solo al cilindro de refrigeración en la parte inferior, sino también exportarla lateralmente a nuestro propio contenedor.
El Compacta VariO Chef está disponible actualmente con la configuración superior: agitadora para pastelería, coctelera para helados, cuchillos de acero inoxidable, puerta patentada de acero inoxidable aislante, ducha con agua de acero inoxidable, estantería ergonómica y accesorio para infusión de sabor.
CICLO DE LA CANTIDAD DE HELADO
2-11
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CANTIDAD POR CICLO
14-68
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CANTIDAD DE CREMA
2,5-6
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CANTIDAD DE GRANITO
7
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VELOCIDAD
8
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VOLTAJE
400/50/3ph
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PODER
9,2 kW
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CONDENSACIÓN
Refrigeración por agua
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PESO DE LA MÁQUINA
290
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DIMENSIONES
60x77x153cm
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Las máquinas de confitería y helados Promag de Iceteam 1927 son diseñadas por nuestros ingenieros experimentados y fabricadas exclusivamente en la fábrica.
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