Los frigoríficos de congelador rápido Iceteam 1927 son diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en su fábrica.
Equipo de Hielo 1927
La rápida disminución de temperatura da al helado recién hecho una estructura más dura en la superficie, asegurando una mejor conservación y estabilización vertical del producto para una excelente exhibición en el escaparate.
Al congelar durante muchas horas, se consigue congelar a -18°C y el helado se endurece completamente, un sistema ideal para su almacenamiento.
Tras subir a -14°C, el helado vuelve a volverse blando y cremoso.
Para la preparación de troncos de helado, crema bávara, mousse, raciones, piezas firmes y todos los postres fríos, el compartimento congelador es esencial para reducir tiempo, seguridad y cumplir con las normas de higiene.
La descongelación es perfecta y homogénea.
Con el aumento a +3°C, productos como postres, pasteles, bases de pasteles, focaccias, brioche, etc., mantienen su frescura durante 5-6 días. En unos minutos están listos para comer, con sabor, color, aroma y peso inalterados.
Con la congelación rápida a -18°C, productos crudos como helado, bizcocho, masa ácida, profiteroles, etc., mantienen su estructura intacta, asegurando una conservación perfecta durante unos meses. Productos horneados cómodos siempre listos.
Con una congelación rápida a -18°C, productos como los profiteroles o los cruasanes mantienen su pureza. Se pueden restaurar a temperatura ambiente en 15-20 minutos o calentarse en el microondas en 30 segundos, manteniendo la forma y textura perfectas.
- Congelación hasta -40°C
- Mantenimiento hasta +3°C
- Engaste para helado
- Capacidad para ajustar la masa
- Heladerías
-Confiterías
-Restaurantes
TEMPERATURA
+3/-40ºC
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VASKETA
2
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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PODER
0,6 kW
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VOLTAJE
230/50/1ph
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PESO DE LA MÁQUINA
47-53
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DIMENSIONES
56x56x52cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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VASKETA
6
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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PODER
1 kW
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VOLTAJE
230/50/1ph
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PESO DE LA MÁQUINA
110-150
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DIMENSIONES
79x82x90cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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VASKETA
12
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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PODER
2,4 kW
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VOLTAJE
400/50/3ph
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PESO DE LA MÁQUINA
190-230
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DIMENSIONES
79x85x181cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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VASKETA
15
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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PODER
3,4 kW
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VOLTAJE
400/50/3ph
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PESO DE LA MÁQUINA
210-250
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DIMENSIONES
79x87x196cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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VASKETA
21
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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PODER
4 kW
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VOLTAJE
400/50/3ph
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PESO DE LA MÁQUINA
255-295
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DIMENSIONES
110x108x186cm
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2 Productos
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