Delice & Delice Plus Gemm
DELICE y DELICE PLUS son frigoríficos y compartimentos de almacenamiento altamente fiables, diseñados específicamente para su uso en talleres de confitería, chocolate y helados. Fueron creados para ofrecer el mejor soporte a los profesionales: el almacenamiento ideal de productos frescos y delicados de confitería, manteniendo intactas las valiosas creaciones de los chocolateros y asegurando la conservación de un helado suave y cremoso, como si se hubiera hecho ahora.
DELICE y DELICE PLUS son frigoríficos y compartimentos de almacenamiento altamente fiables, diseñados específicamente para su uso en talleres de confitería, chocolate y helados. Fueron creados para ofrecer el mejor soporte a los profesionales: el almacenamiento ideal de productos frescos y delicados de confitería, manteniendo intactas las valiosas creaciones de los chocolateros y asegurando la conservación de un helado suave y cremoso, como si se hubiera hecho ahora.
DELICE y DELICE PLUS son frigoríficos y compartimentos de almacenamiento altamente fiables, diseñados específicamente para su uso en talleres de confitería, chocolate y helados. Fueron creados para ofrecer el mejor soporte a los profesionales: el almacenamiento ideal de productos frescos y delicados de confitería, manteniendo intactas las valiosas creaciones de los chocolateros y asegurando el almacenamiento de helados suaves y cremosos, como si estuvieran hechos ahora. Los sistemas de refrigeración garantizan un alto rendimiento incluso en condiciones ambientales adversas. La ventilación indirecta, la distribución uniforme del aire y un alto nivel de humedad relativa permiten la conservación perfecta de productos frescos de confitería, sin afectar su estética e hidratación.
Las cámaras DELICE y DELICE PLUS
Son la expresión de las tecnologías de refrigeración más modernas, lo que las hace indispensables para cualquier taller profesional de confitería y helados. El panel de control electrónico permite un monitoreo continuo de la temperatura y el nivel de humedad dentro de la cámara (DELICE PLUS), asegurando así el almacenamiento perfecto de cada producto dulce . Además, la ventilación indirecta (flujo de aire suave o "suave") asegura que el almacenamiento no afecte en absoluto a las características del producto, ni siquiera después de unos días. Garantiza la hidratación y mantiene la calidad original del producto.
Pueden acomodar láminas de 60x40 cm o 60x80 cm. Están equipadas con 20 pares de guías para soportar las moldes de los modelos de pastelería, mientras que la versión para helados normalmente se suministra con 5 estantes para colocar los envases de helado. Fabricados íntegramente en acero inoxidable, cumpliendo con los más altos estándares de calidad, cuentan con un aislamiento de 75 mm de grosor producido mediante la inyección de resina poliuretana libre de HCFC, con absoluto respeto por el medio ambiente. La temperatura se controla mediante el panel electrónico intuitivo, que es fácil de programar y permite la máxima precisión en cada ciclo de trabajo.
El diseño cuidadoso, la innovación tecnológica, la atención a la estética y la elección de materiales son las características que convierten a la serie DELICE en líder entre equipos para la conservación de productos de helado y confitería.
El potente y de alto rendimiento sistema de refrigeración permite restablecer rápidamente la temperatura interna tras abrir la puerta, asegurando un mantenimiento perfecto en todo momento.
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