Tejidos de confitería
Modelo KAF Roll-In

La serie KAF (tapones de masa) garantiza una excelente gestión del tiempo y una organización completa del proceso de producción, garantizando al mismo tiempo la máxima calidad, repetibilidad y la posibilidad de personalización del producto. Gracias a sistemas de control avanzados, el usuario puede gestionar todas las etapas de maduración, ajustando la temperatura, el tiempo y la humedad relativa: con los ajustes adecuados, el proceso puede ralentizarse, detenerse o reiniciarse con precisión.

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DESCRIPCIÓN PRODUCTO

Tejidos de confitería
Modelo KAF Roll-In

Optimización de procesos y excelente calidad del producto

La programación de procesos permite la máxima automatización y organización del trabajo en panaderías y pastelerías, ayudando a reducir el estrés y mejorar la productividad. Así, los procesos se vuelven más eficientes, garantizando la sostenibilidad y el crecimiento del negocio.

Disponible con:

Pantalla táctil de 7" con iconos de color para un uso sencillo y guía paso a paso.
Conexión al portal APO. ENLACE (vía accesorio)
Operación automática: las fases siguen automáticamente la programación (bloqueo, mantenimiento, reactivación, prueba, preservación) para asegurar que el producto siempre esté listo, esponjoso y perfectamente inflado.
Modo manual: posibilidad de activar cada etapa individualmente para máxima flexibilidad.
Programas automáticos y personalización: guarda hasta 50 programas favoritos.

Calidad garantizada y control absoluto

Descubre el valor de un sistema que ofrece un rendimiento constante y resultados impecables, día y noche.

Refrigeración y fermentación con control de humedad y temperatura

Sistema de ventilación con evaporador tratado para durabilidad a largo plazo.
Resistencias de calentamiento y control de humedad para lograr la máxima precisión en la prueba.
Capacidad para ajustar la humedad relativa según las necesidades de la masa.

Tecnología inteligente para condiciones ideales

La placa electrónica ajusta automáticamente el suministro de agua, dependiendo de la humedad deseada, asegurando un microclima ideal en la cámara. El sensor de humedad monitoriza continuamente las condiciones interiores, asegurando la máxima precisión.