Los frigoríficos de congelación rápida Iceteam 1927 están diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en la fábrica ICETEAM 1927.
Equipo de Hielo1927
La rápida disminución de temperatura da al helado recién hecho una estructura más dura en la superficie, asegurando una mejor conservación y estabilización vertical del producto para una excelente exhibición en el escaparate.
Al congelar durante muchas horas, se consigue congelar a -18°C y el helado se endurece completamente, un sistema ideal para su almacenamiento.
La rápida disminución de temperatura da al helado recién hecho una estructura más dura en la superficie, asegurando una mejor conservación y estabilización vertical del producto para una excelente exhibición en el escaparate.
Al congelar durante muchas horas, se consigue congelar a -18°C y el helado se endurece completamente, un sistema ideal para su almacenamiento.
La rápida disminución de temperatura da al helado recién hecho una estructura más dura en la superficie, asegurando una mejor conservación y estabilización vertical del producto para una excelente exhibición en el escaparate.
Al congelar durante muchas horas, se consigue congelar a -18°C y el helado se endurece completamente, un sistema ideal para su almacenamiento.
Tras subir a -14°C, el helado vuelve a volverse blando y cremoso.
Para la preparación de troncos de helado, crema bávara, mousse, raciones, piezas firmes y todos los postres fríos, el compartimento congelador es esencial para reducir tiempo, seguridad y cumplir con las normas de higiene.
Con el aumento a +3°C, productos como postres, pasteles, bases de pasteles, focaccias, brioche, etc., mantienen su frescura durante 5-6 días. En unos minutos están listos para comer, con sabor, color, aroma y peso inalterados.
Con una congelación rápida a -18°C, productos crudos como helado, bizcocho, masa de tartas, profiteroles, etc., mantienen su estructura intacta, asegurando una conservación perfecta durante unos meses. Productos horneados cómodos siempre listos.
Con una congelación rápida a -18°C, productos como los profiteroles o los cruasanes mantienen su pureza. Se pueden restaurar a temperatura ambiente en 15-20 minutos o calentarse en el microondas en 30 segundos, manteniendo la forma y textura perfectas.
- Congelación hasta -40°C
- Mantenimiento hasta +3°C
- Engaste para helado
- Capacidad para ajustar la masa
- Heladerías
-Confiterías
-Restaurantes
TEMPERATURA
+3/-40ºC
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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VASKETA
2
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VOLTAJE
230/50/1ph
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PODER
0,6 k.W
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PESO DE LA MÁQUINA
47-53
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DIMENSIONES
56x56x52cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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VASKETA
6
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VOLTAJE
230/50/1ph
|
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PODER
1 k.W
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PESO DE LA MÁQUINA
110-150
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DIMENSIONES
79x82x90cm
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TEMPERATURA
+3/-40ºC
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
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VASKETA
12
|
VOLTAJE
400/50/3ph
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PODER
2,4 k.W
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PESO DE LA MÁQUINA
190-230
|
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DIMENSIONES
79x85x181cm
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|
TEMPERATURA
+3/-40ºC
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
|
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VASKETA
15
|
VOLTAJE
400/50/3ph
|
|
PODER
3,4 k.W
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PESO DE LA MÁQUINA
210-250
|
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DIMENSIONES
79x87x196cm
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|
TEMPERATURA
+3/-40ºC
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CONDENSACIÓN
Refrigerado por aire
|
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VASKETA
21
|
VOLTAJE
400/50/3ph
|
|
PODER
4 k.W
|
PESO DE LA MÁQUINA
255-295
|
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DIMENSIONES
110x108x186cm
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Los frigoríficos de congelación rápida Iceteam 1927 están diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en la fábrica ICETEAM 1927.
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