Los frigoríficos de congelación rápida Sagi son diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en su fábrica.
Sagi
Tabla de necesidades
Los principales tipos de refrigeración – congelación, mediante tiempo y/o modo de detección por detector: suave +3°C, duro +3°C y blando -18°C, duro -18°C – están completamente personalizados
El sistema patentado de la I.F.R. "Identificación Inteligente de Alimentos" con detector multipunto, ventilación y refrigeración en modo inteligente para ajustar cualquier tipo de alimento.
Tabla de necesidades
Los principales tipos de refrigeración – congelación, mediante tiempo y/o modo de detección por detector: suave +3°C, duro +3°C y blando -18°C, duro -18°C – están completamente personalizados
El sistema patentado de la I.F.R. "Identificación Inteligente de Alimentos" con detector multipunto, ventilación y refrigeración en modo inteligente para ajustar cualquier tipo de alimento.
Tabla de necesidades
Los principales tipos de refrigeración – congelación, mediante tiempo y/o modo de detección por detector: suave +3°C, duro +3°C y blando -18°C, duro -18°C – están completamente personalizados
El sistema patentado de la I.F.R. "Identificación Inteligente de Alimentos" con detector multipunto, ventilación y refrigeración en modo inteligente para ajustar cualquier tipo de alimento.
Calidad extrema
¡Infinito, el único ciclo que funciona con interrupciones continuas!
Te adaptas a los métodos rápidos, aportando una valiosa contribución.
La temperatura en el núcleo del producto siempre puede controlarse.
ANISAKIS 24h y ANISAKIS 15h, ciclos automáticos de congelación para productos preventivos y completos de marisco.
Para el ANISAKIS de 24 horas, la sonda detecta cuándo la temperatura del núcleo alcanzará los -20°C y da la entrada para iniciar la fase de "24 horas".
Para el ANISAKIS 15h, la sonda detecta cuando la temperatura del núcleo alcanza los -35°C y da la entrada para iniciar la fase de "15 horas"
OPISTORKIS 24H, un ciclo automático de congelación para productos preventivos y completos de pescado de agua dulce.
La sonda detecta cuando el núcleo de alimento ha alcanzado una temperatura de -20°C, dando a la máquina la entrada para iniciar la fase de "24 horas"
Programas guardados para crear una máquina totalmente personalizada: 10 ciclos de refrigeración y 10 ciclos de congelación que pueden configurarse según las necesidades de cada chef.
Un FAVORITO para quienes buscan la personalización definitiva: ¡hecho a medida!
Almacenamiento, ciclos de almacenamiento, conservación y/o congelación de alimentos, de forma independiente o automática tras un ciclo de congelación-congelación.
AUTOMÁTICO con selección de carga - mínimo, medio, máximo -, creado por los chefs maestros para cualquier tipo de comida (pescado, carne, pasta, pasteles, helado...) mediante la función de detección y/o detección de tiempo
Exclusivo
SMART ON simplemente inserta el producto y, tras unos segundos, arranca solo, sin activarse desde el panel de control, manteniendo la seguridad alimentaria con o sin detector.
¡Nunca lo habías visto antes!
MULTY para cargar entre 5 y 20 intervalos de tiempo, con la opción de leer sondas para seguir los ritmos de la cocina, ¡dando a cada comida su propio tiempo!
Ciclo automático de YOGURT BOX desarrollado para la preparación de yogur, para adaptarse a las últimas tendencias del mercado.
Ciclo de banquetes dedicado al mundo de la restauración, ideal para la preparación de productos de banquetes, posibilidad de elegir carga: mínima, media, máxima.
Ciclo de vacío dedicado al mundo de la hostelería, para la preparación de productos antes de la etapa de vacío — posibilidad de elegir una carga - mínimo, medio, límite máximo
CONTROL SUPPLY AND OFFER, ciclos dedicados a productos de masa, que permiten inflado manual o programado
Descongelación, un ciclo dedicado a controlar la descongelación de alimentos, a través del tiempo y/o el modo de detección.
EXPLORA TODA LA GAMA
Los frigoríficos de congelación rápida Sagi son diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en su fábrica.
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