Los frigoríficos de congelador rápido Sagi son diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en su fábrica.
Sagi
La amplia gama de productos de PASTELERÍA y PANADERÍA está dedicada a quienes eligen ofrecer a sus clientes productos hermosos, de alta calidad y hechos a mano, diseñados para ofrecer momentos deliciosos de dulzura y placer.
Frigoríficos, frigoríficos, encimeras, congeladores de mantenimiento y pantallas, todos disponibles con diversas dimensiones y funciones, capaces de garantizar la máxima calidad gracias al uso de las últimas tecnologías de conservación y materiales de construcción duraderos y fiables.
La amplia gama de productos de PASTELERÍA y PANADERÍA está dedicada a quienes eligen ofrecer a sus clientes productos hermosos, de alta calidad y hechos a mano, diseñados para ofrecer momentos deliciosos de dulzura y placer.
Frigoríficos, frigoríficos, encimeras, congeladores de mantenimiento y pantallas, todos disponibles con diversas dimensiones y funciones, capaces de garantizar la máxima calidad gracias al uso de las últimas tecnologías de conservación y materiales de construcción duraderos y fiables.
La amplia gama de productos de PASTELERÍA y PANADERÍA está dedicada a quienes eligen ofrecer a sus clientes productos hermosos, de alta calidad y hechos a mano, diseñados para ofrecer momentos deliciosos de dulzura y placer.
Frigoríficos, frigoríficos, encimeras, congeladores de mantenimiento y pantallas, todos disponibles con diversas dimensiones y funciones, capaces de garantizar la máxima calidad gracias al uso de las últimas tecnologías de conservación y materiales de construcción duraderos y fiables.
La libertad de elegir
Las cámaras cuentan con una excelente gestión del tiempo y una completa racionalidad del proceso de producción, al mismo tiempo que garantizan la máxima calidad del producto, repetibilidad y adaptabilidad.
Gracias a sus avanzados sistemas de control, el usuario puede gestionar las diferentes etapas de fermentación regulando la temperatura, el tiempo y la humedad relativa: mediante ajustes apropiados, de hecho, el proceso de fermentación puede bloquearse, ralentizarse e incluso reactivarse.
El panel de control con pantalla LCD permite realizar actividades tanto en modo automático como manual, garantizando la máxima flexibilidad de uso
LOS DETALLES MARCAN LA DIFERENCIA
Construcción de una sola pieza con acero inoxidable AISI 304, con un grosor de 75 mm (modificación. KAFRI, 60 mm) Poliuretano aislado, libre de CFC
Puerta reversible equipada con cierre automático para aberturas por debajo de 90°
Circulación de aire TotalFrío, que garantiza una hinchazón uniforme al canalizar el aire hacia las estanterías y no directamente hacia los alimentos
REFRIGERACIÓN: sistema ventilado, completo con una aleta de elemento diseñada para maximizar la superficie de intercambio de calor y un tratamiento anticorrosión para una durabilidad ilimitada.
SOURDOUGH: sistema de calefacción ventilado con elementos eléctricos y control de humedad relativa de precisión con humidificador
Temperatura ambiente +43 °C: rendimiento y fiabilidad, incluso bajo condiciones ambientales extremas
Mantenimiento fácil: acceso total a todas las funciones y controles mediante una placa frontal plegable.
Cámara interior con esquinas redondeadas, elementos exteriores desde el compartimento, estanterías fácilmente extraíbles y suelos con dibujo de diamante para máxima higiene
El secreto... También se encuentra en la técnica de conservación
El mantenimiento correcto de los ingredientes, elementos decorativos y productos terminados es un principio que observan todos los profesionales que ponen el máximo cuidado en todos los aspectos de sus actividades laborales, sabiendo perfectamente que es justo que el mantenimiento sea la única forma de garantizar la salud y la alta calidad de los productos alimentarios.
Los frigoríficos de la serie PASTELERÍA y PANADERÍA representan la mejor opción disponible, porque la experiencia de expertos que llevan más de 30 años operando en el mercado, combinada con una investigación continua dedicada a la búsqueda de sistemas de refrigeración avanzados, fiables y de alto rendimiento, son herramientas esenciales para cualquier panadería.
La mejor opción
Construcción de una sola pieza hecha de acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano libre de CFC de 75 mm de grosor, que garantiza el máximo rendimiento y el pleno respeto por el medio ambiente.
Puerta reversible equipada con cierre automático para aberturas por debajo de 90°
El elemento está diseñado para asegurar el máximo intercambio de calor superficial, con un tratamiento anticorrosión para una durabilidad ilimitada.
Sistema de refrigeración ventilado con circulación de aire TotalCold, que garantiza un traje calefactado dentro de la cámara, el aire canalizando hacia las estanterías y no directamente hacia los alimentos.
Temperatura ambiente +43 °C: rendimiento y fiabilidad, incluso bajo condiciones ambientales extremas
Mantenimiento fácil: acceso a todas las funciones y control de las piezas mediante un panel delantero retráctil.
CALIDAD CONSTANTE
Interior de cámara con esquinas redondeadas, elemento fuera de cámara, estanterías fáciles de plegar y suelo diamante, con orificio de desagüe en los modelos de mantenimiento para máxima higiene
Versión estándar equipada con iluminación en las puertas y cerradura con llave
Estanterías de acero inoxidable AISI 304 con 40 posiciones a una distancia de 30 mm
También está disponible en versiones destinadas a unidades motoras remotas (modificación... R…)
EL MEJOR CONTROL PARA CADA NECESIDAD
Placa electrónica con alarmas HACCP y la capacidad de ajustar la humedad relativa al 75% o 90%. equipado con funciones especiales: Hiperfrío para refrigeración rápida en cámara y sistema de ahorro energético (en modelos de mantenimiento) para un ahorro energético significativo.
GRANDES VENTAJAS PARA UNA FLEXIBILIDAD ILIMITADA
Robusta y fiable, la gama PASTELERÍA y PANADERÍA representa herramientas esenciales para cualquier entorno panadero: además de garantizar la conservación perfecta de los alimentos, también ayudan a maximizar el espacio.
Construcción de una sola pieza en acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano libre de CFC de 55 mm de grosor, que garantiza el máximo rendimiento y el respeto absoluto por el medio ambiente.
Sistema de refrigeración ventilado con elemento externo desde el compartimento diseñado para asegurar el máximo intercambio de calor superficial, con tratamiento anticorrosión para una durabilidad ilimitada.
Circulación de aire tipo "U" para permitir el uso de todo tipo de posibilidades de montaje, garantizando al mismo tiempo la máxima fiabilidad.
Unidad de motor extraíble para facilitar la limpieza periódica del condensador.
Encimera de nevera
También está disponible en versiones sin tapa funcional, con tapa de un solo lado y con un elevador de 50 mm, una tapa de acero inoxidable AISI 304 de 15/10 mm de grosor con absorción de sonido, un sustrato resistente al fuego y al agua para todo tipo de procesamiento, así como para asegurar la optimización del espacio disponible.
Estanterías de acero inoxidable AISI 304 con 7 posiciones a una distancia de 75 mm
Suelo interior con estampados y esquinas redondeadas, un elemento exterior del apartamento, estanterías fácilmente removibles y un agujero de desagüe para lograr la máxima higiene.
Placa electrónica con alarmas HACCP y la capacidad de ajustar la humedad relativa al 75% o 90%
IMPLEMENTACIÓN
La serie de refrigeradores de alta temperatura-congeladores de confitería y panadería, que combina resultados de alta calidad con una facilidad de uso excepcional, está diseñada para mejorar las actividades de producción de cada panadería, garantizando productos de alta calidad y, al mismo tiempo, reduciendo significativamente los costes operativos.
Capacidad para elegir el ciclo que mejor se adapte a las necesidades del usuario
- Enfriamiento por explosión (temporizado y/o con sensor de temperatura central ) de +90°C a +3°C
- Congelación por choque (temporizada y/o con sensor de temperatura central ) de +90°C a -18°C
- En caso de pérdida del detector básico, el alto enfriador – congelador realiza automáticamente un ciclo temporizado.
Tras cada ciclo, la unidad cambia automáticamente a la fase de conservación y/o congelación para garantizar la seguridad alimentaria.
ENFRIADORES DE EXPLOSIÓN – CONGELADORES
Durabilidad garantizada: Construcción de una sola pieza de acero inoxidable AISI 304 con aislamiento de 75 mm de grosor (mod... 51… 55 mm), puerta reversible con sistema de cierre automático, cámara adecuada para almacenar bandejas GN de 60x40 cm, estantes de acero inoxidable AISI 304 a una distancia de 30 mm.
Máxima higiene y limpieza: cámara interior con esquinas redondeadas, suelo de rodadura de diamante, orificio de desagüe y estantes fácilmente extraíbles hechos de acero inoxidable AISI 304.
Refrigeración uniforme: el sistema de refrigeración ventilado está diseñado para garantizar una circulación del aire uniforme sin canalizar el aire directamente hacia los alimentos.
Mantenimiento rápido: compartimento del evaporador equipado con una tapa articulada con ventiladores de refrigeración que pueden abrirse para trabajos de limpieza.
EXPLORA TODA LA GAMA
Los frigoríficos de congelador rápido Sagi son diseñados por nuestros ingenieros experimentados y fabricados exclusivamente en su fábrica.
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