Las máquinas de helado compuesto Compacta Coldelite de Iceteam 1927 son diseñadas por nuestros ingenieros experimentados y fabricadas exclusivamente en su fábrica.
Equipo de Hielo 1927
8kg=32kg de base de helado
La base puede dejarse fuera de la nevera durante 7 días.
El usuario fabrica 32 kg de base en 40 minutos.
Con un mango práctico puedes girar y abrir para transferir la mezcla al rodillo inferior de la máquina o exportarla de lado.
La tecnología inversora permite al usuario ajustar la velocidad para gestionar mejor productos con diferentes densidades: desde jarabes de frutas hasta masa para sou.
Varía la velocidad y ajusta la potencia de refrigeración según el tipo y la cantidad de mezcla introducida en el tambor.
Mejora el intercambio de calor y reduce el consumo de electricidad y agua hasta en un 30%.
El sistema de doble velocidad permite al usuario exportar el helado a través de 2 pasos diferentes:
Mayormente rápido y luego gestionado por el usuario.
Este sistema ayuda a mantener una textura más fina y la temperatura correcta del producto.
Puerta aislante de acero inoxidable con patente de conveniencia de Iceteam1927, fácilmente extraíble para facilitar la limpieza.
El condensador tipo placa mejora el intercambio de calor a un nivel sin precedentes y reduce todos los consumos: agua, energía, vida útil de los componentes.
En combinación con el sistema VariO y con un mantenimiento regular y adecuado de la máquina, es posible un ahorro significativo de energía y agua.
El Compacta VariO Chef fue creado para completar la gama Iceteam1927 de máquinas combinadas para helados de laboratorio.
Este modelo lleva la creatividad de los chefs y pasteleros al siguiente nivel.
La introducción de un tercer inversor en la cámara de ebullición garantiza flexibilidad en el manejo de pequeñas cantidades y permite al usuario crear recetas muy complejas con la misma facilidad de uso que la serie Compacta ha establecido desde hace tiempo.
Gracias a un nuevo diseño de puerta de tetera proporcionado por un pistón giratorio, ahora es posible exportar la mezcla directamente a la tetera, no solo al cilindro de refrigeración en la parte inferior, sino también exportarla lateralmente a nuestro propio contenedor.
El Compacta VariO Chef está disponible actualmente con la configuración superior: agitadora para pastelería, coctelera para helados, cuchillos de acero inoxidable, puerta patentada de acero inoxidable aislante, ducha con agua de acero inoxidable, estantería ergonómica y accesorio para infusión de sabor.
PRODUCCIÓN POR HORA
14-68 kg
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CANTIDAD POR CICLO
2-11 Lt
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CONDENSACIÓN
Refrigeración por agua
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CANTIDAD DE CREMA
2,5-6 kg
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CANTIDAD DE GRANITO
7
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VOLTAJE
400/50/3ph
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PODER
9,2 kW
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VELOCIDAD
8
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PESO DE LA MÁQUINA
290 kg
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DIMENSIONES
60x77x153cm
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4 Productos
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